都市农业

都市农业（英语：Urban Agriculture 或 Agriculture in City Countryside）是指地处都市及其延伸地带，紧密依托并服务于都市的农业，由二十世纪美国一些经济学家 首先提出。 都市农业包含畜牧业、养殖业、农林业、城市养蜂业及园艺业，这些活动常发生于城郊地区。

城市农场在芝加哥

起源

都市农业最早出现在1930年的日本《大阪府农会报》上，作为学术名词则最早出现在日本学者青鹿四郎1935年发表的《农业经济地理》一书中。20世纪50年代初，美国一些经济学家开始研究都市农业，直到1977年美国农业经济学家艾伦·尼斯撰写的《日本农业模式》一书明确提出“城市农业”一词，城市农业在日语中用汉字书写即为“都市農業”。

产生原因

都市农业是工业化、高科技化引发的必然结果，随著环境意识和对绿色田园生活向往，渐渐提升了对生活品质的追求，成为了都市农业产生的动力。都市生活环境品质的恶化是一个极大的原因，城市人口密度大，空间狭小环境差，居民压力大渴望优美环境，造成郊区观光旅游和教育需求。都市具有相对较高的人力和资本，在经济发展不平衡的状况下，农业生产领域高水平的人力资本在大城市远近郊聚集，郊区周围的传统农业渐渐被都市农业替代。

功能

• 由于耕作地区位于室内或周边地区，运输距离短，不仅减少碳足迹，农产品可就近安全运送，为居民提供安全、健康、卫生食物。
• 增加了都市的开放空间，当灾害发生时能提供开阔空间以供居民避难，提升居民安全保障。
• 增加都市地区学童与居民的教育机会，学童、居民们可就近与农耕生活互动，增加市民与农民交流学习的机会，为市民提供农业知识教育。
• 兼具了生态与环保的功能，可美化环境、调节都市空气品质与气候。
• 农业相关建设例如灌排水渠道，可优化都市排水系统。
• 造就生态城市、低碳城市可能
• 友善利用了都市内的闲置空间，成为城市农场、城市森林绿洲、储水场
• 成为都市之肺，减少都市无限制开发，增加城市绿化带，也可就近满足市民需要。
• 带动相关产业发展（例如健康饮食餐厅）
• 为运用高科技的绿色农业，促进科技研发应用

特色

• 为在都市以及其周边间隙地区经营的农业，不同于一般的郊型农业。
• 除经济功能开发，还须顾虑生态、社会等功能开发，才能达到全方位的都市农业。
• 此表现高度集约化的经营模式，以生产、加工、销售经营一体化，为都市服务，进而达到高度农业的发展形态。
• 设立相关农业的设施，给都市增添绿色景观。
• 都会区域综合粮食自给自足
• 都市农业将城市人同自然界连接起来
• 优化城乡功能整合
• 多元绿色空间活化、景观可食化、公园生态化

类型

• 农业公园：农业与公园结合
• 屋顶农园：充分运用利用顶楼空间
• 市民农园：公有地开放市民承租，吸引市民直接参与
• 观光农园：开放式的农园，使人民实际参观农产过程
• 高科技农业园区:透过高科技生产和管理技术，提高生产效益
• 休闲农场：休闲观光为主，吸引市民实际亲近自然、体验农村生活
• 设施型农业：运用现代科技与先进的农艺技术，建立现代化的农业设施
• 特色型农业：透过先进的科技，使农产品在国际市场上具有竞争力的特色农业。

特色

• 空间布局
• 城乡融合
• 多功能性：可为消费者提供劳动体验、观光
• 高智能化
• 高度产业化、市场化
• 行政关系

范例国家

• 英国伦敦：塑造田园城市-具有完善自然保护政策，保护大量绿地面积，规定相邻地区的发展不能影响自然保护地，并留出生物通道，形成开敞空间的网络结构，是世界公认的“绿色城市”和“最适宜居住的城市”之一。另有城市农场，提供菜园租赁、亲子互动游戏、进行环境教育。成为了不只是一个伦敦人休闲的硬体场所，更重要的是其维系了社区邻里网络。
• 美国纽约：纽约人口多样化，需求也相对较多样，很多城市居民在可能的条件下通过庭院生产来满足其特色食品需求。出现了一些城市社区生活与农业生产建立直接联系的小型家庭农场。
• 日本东京：日本的都市农业，指包含在都市内的农业及都市近郊的农业。日本是一个土地资源十分有限的岛国。由于土地属私有制，为保留土地以达到增值的目的，一些农户不愿过早出卖自己所拥有的土地，于是将继续耕种的土地在高楼大厦林立的城市内保留了下来。人们发现，都市内的农业，不仅为城市增添了绿色，增加了观赏的景点、而且改善了城市的生态环境，有不可忽视的存在价值。如东京开发了“高楼田地”与“地下农场”，充分利用发展都市农业的有限空间。主要教育目的较高。日本地区还有另三种都市农业类型:观光型、设施型、特色型
• 德国：早在中世纪就有庭院园艺农艺。19世纪利用庭园建立小菜园自给自足。而后正式建立了“市民农园”体制，以健康为出发点。市民公园的土地来源于两大部分：一部分是镇县政府提供的公有土地。市民共同承租市民农园，可自行决定如何经营，种植任何作物政府都不加干涉，但产品却不能出售。如果承租人不想继续经营，可以中途推出或转让，市民农园选出的管委会选出新的承租人继续租赁，新承租人要承担原承租人合理的已投入的费用。目前德国市民农园呈兴旺之势，其产品总产值占到全国农业总产值的三分之一。
• 新加坡：现代化集约的农业科技园-新加坡本身是一个城市国家，因土地的缺乏，以追求高科技和高产值为目标，国家投资高科技农园，承租给商人使用。另有生技农园，做研发工作。
• 荷兰：荷兰自己没有都市农业的说法，但荷兰人口密度大，农业紧靠大中城市，特别是其园艺业和奶牛业，位于大中城市的“都市圈内”是农业高度发达的国家，其发展目标不再是追求产量，而十分强调农业与环境、自然的协调发展，重视农业的社会责任，这为荷兰形成“绿色生产力”打下一个很好的基础。在荷兰都市农业中，花卉业和奶牛业是特别重要的产业，园艺业产品从农村（相当于郊区）到城市不但距离短。荷兰温室产业具有高度工业化的特征。由于摆脱了土地的约束和天气的影响，温室园艺产品可以实现按工业方式进行生产和管理，其种植过程不仅可以安排特定的生产环节和生产周期，在产后的包装、销售方面，也同工业生产如出一辙，真正成了“工厂化农业”。
• 古巴哈瓦那：“都市农业”的先驱领导，透过都市农业减少能源使用，充分利用都市土地，在有限的都市资源下进行有机堆肥、控制污水及浇灌系统的经营管理。

参见

• 有机农业
• 农业
• 畜牧业
• 农林业
• 养蜂业
• 园艺业