β-葡聚醣

β-葡聚糖是指由β-葡萄糖[註 1]通過β-糖苷鍵聚合形成的聚糖,多數的β-葡聚糖分子內糖苷鍵類型均為β-1,3-糖苷鍵或β-1,6-糖苷鍵,而常見的纖維素中糖苷鍵類型為β-1,4-糖苷鍵。β-葡聚糖最早發現於地衣[1]纖維素是較為常見的β-葡聚糖。一部分β-葡聚糖對人類健康有益[2]。已有研究證據表明,通過β-1,3-糖苷鍵聚合而成的β-葡聚糖能強化哺乳動物的先天免疫系統[3]。1997年,FDA認可了成人每天應至少攝入3克β-葡聚糖的建議[4]

纖維素是一種較為常見的β-葡聚糖,分子中糖苷鍵類型為β-1,4-糖苷鍵

參見

注釋

  1. ^ 在D系糖中,β代表半縮醛羥基空間位置在碳環平面上方

參考資料

  1. ^ Kirby, R. W.; Anderson, J. W.; Sieling, B.; Rees, E. D.; Chen, W. J.; Miller, R. E.; Kay, R. M. Oat-bran intake selectively lowers serum low-density lipoprotein cholesterol concentrations of hypercholesterolemic men. The American Journal of Clinical Nutrition. 1981-05, 34 (5): 824–829 [2021-11-10]. ISSN 0002-9165. PMID 6263072. doi:10.1093/ajcn/34.5.824. (原始內容存檔於2021-11-23). 
  2. ^ Tsuji, Yoshinori; Yoshida, Masaki. Chapter Seven - Biology of Haptophytes: Complicated Cellular Processes Driving the Global Carbon Cycle. Hirakawa, Yoshihisa (編). Advances in Botanical Research. Secondary Endosymbioses 84. Academic Press. 2017-01-01: 219–261 [2018-12-27]. (原始內容存檔於2020-05-14) (英語). 
  3. ^ Brown, Gordon D.; Williams, David L. (1,3)-β-Glucans in Innate Immunity. Chemistry, Biochemistry, and Biology of 1-3 Beta Glucans and Related Polysaccharides. Elsevier. 2009: 579–619 [2021-11-10]. ISBN 978-0-12-373971-1. doi:10.1016/b978-0-12-373971-1.00018-2. (原始內容存檔於2019-05-10) (英語). 
  4. ^ FOOD LABELING. ecfr.gov. [2018-12-27]. (原始內容存檔於2021-08-31).