冰沙
此條目的主題是冰品。關於紅豆沙，請見「豆沙糖水」。冰沙，又稱沙冰，冰品。是一款冷飲料，將水及冰塊混合磨成沙狀後，再混入糖漿、果汁、香味劑、酸乳酪或水果與果實的碎塊（例如：紅豆、涼瓜泥等）等配料調製而成[1]。現時冰沙並非用人手製作，而是使用刨冰機或高速的食物調理機，製成冰沙。一些冰沙專賣店會把冰沙放在密封的杯子內，供顧客即時飲用。
冰沙歷史
在電動攪拌機問世後，美國西海岸許多保健食品店開始打着營養飲料的招牌開始銷售冰沙飲料。冰沙的英語術語「Smoothie」早在1980年代中期出現在美國食譜和某些商標中並且統一使用。 到後來20世紀60年代一位在蘇打酒吧里打工的店員受到店裡的產品受到啟發，開始嘗試製作冰沙，因為本身乳糖不耐受的原因，他開始嘗試使用果汁，蔬菜，蛋白粉和維生素混合物作為替代品開了自己的店，並且靠販賣冰沙成功在早期取得了成功，並且靠着自己的冰沙食譜成功的創辦了美國知名連鎖冰沙飲料店冰沙王（Smoothie King），後來冰沙王狂戰到世界各地。 後來的一些快餐連鎖店也通過添加巧克力，和代糖甜味劑創造了不同版本的冰沙。 到了2000年代，大部分消費者開始在家裡製作冰沙，原因是更加方便的攝取水果和蔬菜的。
參見
參考資料
- ^ 香港食物安全中心 - 風險簡訊 - 沙冰飲品的安全. 香港食物安全中心. [2011-08-06]. （原始內容存檔於2011-07-06） （中文（繁體））.
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