曼米

芬兰复活节期间的传统甜点

曼米芬蘭語mämmi)是一種芬蘭傳統的甜點食品,尤其是在復活節期間食用。曼米是一種添加了甜劑的粥,主要由水分、黑麥麥芽及黑麥粉做成的。通常還添加一點鹽和苦橙皮或者皮果醬[1],有的菜譜裡面會添加糖漿[2]

一碗加了奶油的曼米

歷史

曼米首次在16世紀的一篇用拉丁語寫成的論文中提及到[3]。據稱自13世紀起就在芬蘭西南部開始食用曼米[4]

現在芬蘭人很少自己在家做曼米,幾乎所有的曼米都是在食品廠里製作的。在北美洲和澳大利亞的芬蘭人後裔還有人在家自製曼米[5]

參考文獻

  1. ^ Tennberg, Ragni & Levanto, Marketta. Kotiruoka. Keittokirja kotia ja kouluja varten. Keuruu: Kustannusosakeyhtiö Otava. 1980年: 405. ISBN 951-1-04383-8 (芬蘭語). 
  2. ^ Pojanluoma, Riitta. Perinnemakuja maakunnista. Helsinki: Tammi. 2003年: 136–137, 254. ISBN 951-31-2764-8 (芬蘭語). 
  3. ^ The Martha organization "History of Mämmi " 網際網路檔案館存檔,存檔日期2014-11-26., "Homepage"頁面存檔備份,存於網際網路檔案館
  4. ^ Nordic Recipe Archive "Origin"頁面存檔備份,存於網際網路檔案館
  5. ^ LKML: Linus Torvalds: Linux v5.1-rc6. lkml.org. [2019-04-21]. (原始內容存檔於2023-04-15). 

外部連結