腰果

漆树科腰果属植物

腰果學名Anacardium occidentale)是一種核果,原產於南美洲,屬無患子目漆樹科腰果屬。又名樹花生檟如樹雞腰果介壽果腰子豆等,帶有附果

腰果
科勒藥用植物》(1897),
Anacardium occidentale
科學分類 編輯
界: 植物界 Plantae
演化支 維管束植物 Tracheophyta
演化支 被子植物 Angiosperms
演化支 真雙子葉植物 Eudicots
演化支 薔薇類植物 Rosids
目: 無患子目 Sapindales
科: 漆樹科 Anacardiaceae
屬: 腰果屬 Anacardium
種:
腰果 A. occidentale
二名法
Anacardium occidentale
平均地區產量(kg/英畝)

形態

長橢圓形革質單葉互生,全緣;黃色花,有淡紅條紋,圓錐花序;心臟形或腎形果實,長約25毫米;黃或紅色的陀螺形肉質果柄。花托膨大成假果,真果着生在花托頂端,白色果仁。堅果年產量超50萬噸。有濃郁的獨特香味。果靠人工採收,剝出堅果曬乾。常綠喬木灌木;高可達12米,木材可以製做板條箱、燒炭或造小船等;樹膠與阿拉伯樹膠的用途相似。由於該物種與毒漆藤和芒果有親緣關係,對之敏感的人處理時需小心。

產地

 
波蘭籍天主教耶穌會來華傳教士卜彌格十七世紀著作《Flora Sinensis》(譯:中國植物志)畫筆下的檟如樹。

原產熱帶美洲越南印度象牙海岸奈及利亞巴西是主要生產國。中國的主產地為海南雲南油炸後直接食用或用於巧克力點心等輔料,也可榨油作為高級食用油

食用

上部份的果梨柔軟多汁,可作水果食用,也可釀,製果汁果醬蜜餞等。果殼也可榨油,含油量在40%左右,是一種乾性油,可製高級油漆、彩色膠捲有色劑、合成橡膠等。

腰果仁(通稱腰果)是十分受歡迎的零嘴,因本身風味十足而時常單獨食用,僅在烘焙後灑上少數提味;亦可裹上巧克力

營養

 
腰果(仁)炒肉丁

及少量礦物質維生素A維生素B1維生素B2;腰果仁所含油脂屬 Omega 3脂肪酸,對人體有益

藥用

  • 性味:甘,平
  • 歸經:脾、胃、腎經
  • 功效:補腦養血、補腎健脾、下逆氣、止久咳
  • 日常食用:抗氧化、防衰老、抵抗人體腫瘤和心血管疾病。
  • 慎用:食用過多易引發過敏症狀,如腹痛惡心、眼耳鼻發癢、頭暈心慌,甚至小兒全身風團,成人過敏性休克,或者出現呼吸道水腫,易阻塞呼吸,尤其是患有支氣管哮喘者。腰果中部分成分易引發哮喘病人I型病態反應,從而出現相應的臨床過敏現象。

毒性

  • 腰果外殻富含油脂,但是這油脂有毒性,可製成腰果漆。

參考資料

外部鏈結