過氧化物酶
過氧化物酶（EC編號 1.11.1.x）是很大的一族酶，它們通常催化一個下面形式的反應：
- ROOR' + 電子給體[1] (2 e-) + 2H+ → ROH + R'OH
這一類酶當中有很多酶的最理想底物為過氧化氫，還有一些則有機的氫過氧化物如過氧化脂類。過氧化物酶有時會在其活化位置上包含一個血紅素輔因子。
雖然過氧化物酶的機制還未完全解釋清楚，但目前已經知道，過氧化物酶在增強植物抗病能力上起到一定作用。[2]
參考
- ^ 存档副本. [2021-06-03]. （原始內容存檔於2021-07-25）.
- ^ Karthikeyan M; et al. Induction of resistance in host against the infection of leaf blight pathogen (Alternaria palandui) in onion (Allium cepa var aggregatum).. Indian J Biochem Biophys. December 2005, 42 (6): 371–7. PMID 16955738.