香杏麗蘑
口蘑科丽蘑属的一种真菌
此條目介紹的是原產於蒙古草原的野生蘑菇。關於在中國以口蘑為商品名、原產於歐洲的白色圓形蘑菇，請見「雙孢蘑菇」。香杏麗蘑（學名：Calocybe gambosa，歐洲俗稱聖喬治蘑菇，中國俗稱口蘑、虎皮口磨/香蕈）是麗蘑屬真菌。在中國生長在蒙古草原上，一般生長在有羊骨或羊糞的地方，味道異常鮮美。由於蒙古土特產以前都通過河北省張家口市輸往內地，張家口是蒙古貨物的集散地，所以此類蘑菇被稱為「口蘑」，口即指張家口[1][2]。
香杏麗蘑
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科學分類 
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| 界： | 真菌界 Fungi |
| 門： | 擔子菌門 Basidiomycota |
| 綱： | 傘菌綱 Agaricomycetes |
| 目： | 傘菌目 Agaricales |
| 科： | 離褶傘科 Lyophyllaceae |
| 屬： | 麗蘑屬 Calocybe |
| 種： | 香杏麗蘑 C. gambosa
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| 二名法 | |
| Calocybe gambosa (Fr.) P. Lumm (1871)
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| Calocybe gambosa | |
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 | 子實層上有菌褶 |
 | 蕈傘為凸面 |
 | 子實層自由下垂 |
 | 裸露蕈柄 |
 | 孢印白色 |
 | 菌根真菌 |
 | 美味 |
參考文獻
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