香禾糯

香禾糯，英文譯名「Kam Sweet Rice」，是中國侗族農民世代栽培選育而傳續下來的土著水稻品系。這是中國大陸地區消逝中的「大糯」品系裡的一個特殊種群，氣味香醇，營養成分豐富，在中國地方水稻種質譜系中具有十分特殊的意義。香禾糯在傳統上主要分布於侗族聚居的湖南、貴州、廣西三省邊區沅江流域和都柳江流域的山區河谷或小溪谷稻作地帶。由於外來品種特別是雜交水稻的推廣，更由於該品系所依賴的自然農法在化工型農業發展的大背景下難以為繼，香禾糯種植面積劇減，品種已幾乎瀕臨絕滅。近年來，隨着生態農業和有機食品的興起，人們對化工型農業的局限和生態後果也開始不斷反思，香禾糯的價值才得到重新認識。目前，貴州和廣西一些侗族村寨的農民在地方政府支持和專家學者幫助下，已經開始自覺行動起來，恢復他們的有機稻作農業傳統，積極保護和開發香禾糯這一優良農作物遺傳資源。

參考文獻

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