魯賓三明治
咸牛肉、瑞士奶酪、俄罗斯或千岛酱和酸菜的热三明治
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魯賓三明治（英語：Reuben sandwich）是一種煎制或烤制的三明治，兩片黑麥麵包夾着粗鹽醃牛肉、德國酸菜和瑞士奶酪。
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| 上菜順序 | 主食 |
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| 起源地 | 美國 |
| 地區 | 尚有爭議：內布拉斯加或紐約 |
| 發明者 | 尚有爭議：魯賓·庫拉寇夫斯基 (奧馬哈) 或亞瑟·魯賓 (紐約) |
| 主要成分 | 粗鹽醃牛肉、德國酸菜、瑞士乾酪、俄式沙拉醬或千島醬與裸麥麵包 |
起源
一種說法認為內布拉斯加州奧馬哈的雜貨鋪老闆魯賓·庫拉寇夫斯基於1920年至1935年間發明了魯賓三明治。他製作的初衷是給自己周末打牌的牌友充飢。另一種說法認為紐約市的餐館老闆亞瑟·魯賓在1914年發明了魯賓三明治，是送給當時的電影明星的禮物。
變種
魯賓三明治有一個「姊妹」：Rachel，用火雞肉代替粗鹽醃牛肉，用涼拌捲心菜（Coleslaw）代替德國酸菜來製作。
出典
- Claiborne, Craig. "Whence the Reuben? Omaha, It Seems." The New York Times (May 17, 1976).
- McMorris, Robert. "Omaha Saw Invention of Reuben Sandwich." Omaha Evening World-Herald (September 11, 1965).
- McMorris, Robert. "Just When You Thought Reuben's Roots Were Safe." Omaha World-Herald (January 31, 1986): 2.
- McMorris, Robert. "This Reuben Explanation Seems Hard to Swallow." Omaha World-Herald (July 24, 1989): 2.
參見
外部連結
- Reuben Realm In-depth reviews of Reuben sandwiches from dozens of restaurants.
- 如何自製魯賓三明治 步步照片解析食譜
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