墨西哥菝葜

菝葜科菝葜属植物

墨西哥菝葜(學名:Smilax regelii)是菝葜科牛尾菜屬菝葜屬)的多年生植物,原產於中美洲[1]熱帶地區。墨西哥菝葜的英語俗名Sarsaparilla有時亦包括墨西哥菝葜的其他近緣種。有人稱其為土茯苓,但正確來說土茯苓其實是指另一個品種光滑菝葜Smilax glabra Roxb)的根。

Sarsaparilla
科學分類 編輯
界: 植物界 Plantae
演化支 維管束植物 Tracheophyta
演化支 被子植物 Angiosperms
演化支 單子葉植物 Monocots
目: 百合目 Liliales
科: 菝葜科 Smilacaceae
屬: 菝葜屬 Smilax
種:
Sarsaparilla S. regelii
二名法
Smilax regelii
異名

Smilax ornata Hook.f.[1]

效能

醫藥

菝葜屬植物為攀緣植物,在世界各地均有分佈,約有350種。自古以來便被視作香草、野菜和生藥、中藥,並用於治療風濕、痛風、感冒以及用於退燒。歐洲從16世紀起也把菝葜屬植物作為淋病梅毒等性病的治療藥方使用[2]。因其含有較多的皂苷等配糖體,也有人視作類固醇藥劑來使用以暫時提高運動能力。以及作為治療其他皮膚疾病(如:膿瘡、皮膚糜爛)、水銀中毒等藥的材料之一來使用。主要使用其乾燥處理後的根部和根莖部分。

飲品

  • 沙士(Sarsaparilla 或 Sarsi):是一種碳酸飲料,因兩岸三地的文化差異,稱呼方式略有不同,台灣稱「沙士」,香港稱為「沙示」,是以植物墨西哥菝葜(Sarsaparilla)為主要調味的原料,因此得名。為深褐色、甜味、不含咖啡因的碳酸飲料。沙士雖色澤相近於可樂,但口味截然不同。該飲料來源不可考,應該是墨西哥原住民用來解熱的自然草本飲品。美國人移民新大陸,且往中美洲擴展勢力範圍後,成為美國民眾常喝飲料。據史載,19世紀,沙士與薑啤為美國人常喝的兩種解渴飲料。
  • 根汁飲料:一種用薑和其他植物的根製成,不含酒精的飲料,盛行於美國。某些古老的配方就有使用本植物[3][4]
  • Dr Pepper:Dr Pepper是一種特殊的果汁混合物,憑藉其褒貶不一的獨特口味在全球擁有一大批忠實的擁護者。
  • 沙士蘇打水:在歐洲地區有售賣。

食品

  • 菝葜果汁糖及沙士糖(歐洲 地區有售)
  • Sarsaparilla Stick(一種棒狀的點心
  • 在印度南部(特別是泰米爾納德邦),當地人會把墨西哥菝葜醃製,與米飯混合來食用。

參看

參考文獻

  1. ^ 1.0 1.1 Smilax regelii Killip & C. V. Morton. Germplasm Resources Information Network. United States Department of Agriculture. 2010-02-03 [2010-07-08]. (原始內容存檔於2012-03-09). 
  2. ^ 2.0 2.1 <米国が悩むスピロヘータ感染症>ルートビアー(サルサパリラ)が救世主? [<美國的螺旋體感染> 根汁飲料(Sarsaparilla,沙士)是救世主嗎?]. 2004-01-01 [2017-01-05]. (原始內容存檔於2004-04-07) (日語). 
  3. ^ Encyclopædia Britannica. sarsaparilla (flavouring) – Britannica Online Encyclopedia. Britannica.com. [2010-07-15]. (原始內容存檔於2014-08-12). 
  4. ^ Era, P. The era formulary: 5000 formulas for druggists. A collection of original and prize formulas, to which has been added a selection of formulas from standard authorities in the English, French and German .... D. O. Haynes & company. 1893: 400 [2017-01-30]. ISBN 978-1145427020. (原始內容存檔於2020-08-20). 
  5. ^ PlantNET – FloraOnline. Plantnet.rbgsyd.nsw.gov.au. [2010-07-15]. (原始內容存檔於2020-11-27). 

外部連結