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天麻

兰科天麻属植物
此條目介紹的是植物。關於小林立的麻將漫畫作品，請見「天才麻將少女」。

天麻（學名：Gastrodia elata），又名赤箭、離母、煨天麻、鬼督郵[2]、神草、獨搖芝、赤箭脂、定風草、合離草、獨搖、自動草、水洋芋、明天麻等[3]，為蘭科天麻屬植物，種加詞elata意為「高的」，所以又翻為高赤箭。[4]

天麻
紅天麻的花序，攝於日本福島縣會津地方
保護狀況
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易危（IUCN 3.1）[1]
科學分類 編輯
界： 植物界 Plantae
演化支： 維管束植物 Tracheophyta
演化支： 被子植物 Angiosperms
演化支： 單子葉植物 Monocots
目： 天門冬目 Asparagales
科： 蘭科 Orchidaceae
亞科： 樹蘭亞科 Epidendroideae
族： 天麻族 Gastrodieae
亞族： 天麻亞族 Gastrodiinae
屬： 天麻屬 Gastrodia
種：
天麻 G. elata
二名法
Gastrodia elata
變型
異名
  • Gastrodia viridis Makino (1902)
  • Gastrodia mairei Schltr. (1913)
  • Gastrodia elata var. gracilis Pamp. (1915)
  • Gastrodia elata f. pilifera Tuyama (1941)

形態

 
花序近觀

天麻為多年生腐生直立草本，地下根狀莖成塊莖狀，長8－12厘米，直徑3－5厘米，最大可達7厘米，橢圓形，表面多麻點、皺紋和輪節。莖直立，高0.3－1米，最大者可達2米，橙黃色、黃褐色、灰褐色或藍綠色，圓柱形，無綠葉，葉鱗片狀，互生，膜質，下部鞘狀抱莖。

花淡黃綠或橙紅色，莖頂生20－50朵，總狀花序，長5－30厘米，最長可達50厘米，開花順序從下自上。花苞片膜質，長披針形，長1－1.5厘米；花梗和子房長0.7－1.2厘米，略短於花苞片；花扭轉，橙黃、淡黃、藍綠或黃白色，近乎直立；萼片與花瓣合生成斜壺狀花被筒，花被筒長約1厘米，直徑5－7毫米，口部斜形，頂端5裂，兩側萼片合生處裂深達5毫米；外輪裂片為離生萼片，三角卵形，先端鈍；內輪裂片為離生花瓣，長圓形，較小；唇瓣白色，長卵圓形，長6－7毫米，寬3－4毫米，先端3裂，基部貼緊蕊柱足末端，具一對肉質胼胝體，胼胝體連接花被筒內部，上部離生，具乳突，邊緣具不規則深齒；蕊柱長5－7毫米，具短蕊柱足，子房下位，倒卵形，子房柄扭轉，柱頭3裂；花葯較大，近頂生，花粉團2個，粒粉質，由可分的小團塊組成，無花粉團柄和粘盤。由於天麻遠看似一支赤色的箭，故又名赤箭。[5]

蒴果每株約30枚，長圓形或倒卵形，長1.2－1.8厘米，寬8－9毫米。種子多數，2－4萬粒每果，極小，粉末狀。花期6－7月，果期7－8月。[6][7]

變型

天麻共分5個變型，分別是原變型紅天麻（Gastrodia elata f. elata）、烏天麻（Gastrodia elata f. glauca S.Chow (1983)）、綠天麻（Gastrodia elata f. viridis (Makino) Makino (1940)）、黃天麻（Gastrodia elata f. flavida S.Chow (1983)）、松天麻（Gastrodia elata f. alba S.Chow (1983)），這幾個變型的劃分主要是由周鉉確定的。[8]

紅天麻又名水紅稈天麻，株高1.5－2米，根狀莖棒槌形或啞鈴型，最重達1千克，含水量達85%，莖橙紅色，花淺薑黃色，略帶淡綠色，花期4－5月，分佈於黃河流域與長江流域；綠天麻又名青天麻，株高1－1.5米，根狀莖橢圓形或倒圓錐形，節較密，最重達0.6千克，含水量達70%，莖淡藍綠色，花淡藍綠或白色，較為少見，花期6－7月，分佈於中國東北至西南各省；烏天麻又名鐵杆天麻，株高1.5－2米，或者更高，根狀莖橢圓形或卵圓型，節較密，最長可達15厘米或更長，最重達0.8千克，含水量達60－70%，莖灰褐色，花藍綠色，花期6－7月，果實形狀不同於其他品種，為棱形或倒楔形，分佈於雲南東北部至西北部、貴州西部；黃天麻又名草天麻，株高1米或以上，根狀莖長橢卵形，最重達0.5千克，含水量達約80%，幼嫩莖淡黃綠色，成熟莖淡黃色，花淡黃色，花期4－5月，分佈於雲南東北部、貴州西部、河南、湖北；松天麻株高約1米，根狀莖梭形或圓柱形，含水量達90%以上，莖微黃色，花淡黃或白色，花期4－5月，常見於松櫟林下，分佈於雲南西北部。在這幾種天麻中，紅天麻種子發芽率和產量高，適應性和耐旱性強，烏天麻塊莖繁殖率、種子發芽率和產量均較低，但含水量低，干品質量好，因此紅天麻和烏天麻均是較常栽培的優良品種，其中紅天麻栽培最為廣泛，而綠天麻品質雖好，但較為稀少。[6][9]

分佈

分佈於尼泊爾、不丹、印度、日本（北海道、本州、四國、九州[10]）、朝鮮、西伯利亞、台灣以及中國大陸的吉林、遼寧、內蒙古、河北、山西、陝西、甘肅、江蘇、安徽、浙江、江西、河南、湖南、湖北、四川、貴州、雲南、西藏等地，生長於海拔400－3200米的地區，多見於疏林下、林中空地、林緣、灌叢邊緣。[11]天麻的根狀莖為珍貴的中藥材，目前已由人工廣泛栽培。

腐生習性

 
天麻花序

天麻是菌異營植物，需與蜜環菌（Armillaria mellea）等木腐菌共生，因為其無根和綠葉，自身不含葉綠素，不能進行光合作用，只能靠分泌溶菌酶來消化蜜環菌菌絲，以吸收營養。蜜環菌從根狀莖的表皮細胞侵入，但表皮層和中柱層之間有一個隔離抑菌區，稱為空腔細胞區，阻止了菌絲的繼續侵入，而且天麻含有天麻抗真菌蛋白（Gastrodia anti-fungal protein, GAFP, gastrodianin），這種蛋白在蜜環菌等真菌侵染時能積累於根狀莖的表皮細胞，對它們的侵染產生強烈的抑制作用[12]，這樣根狀莖就不會腐爛，天麻就能很好的利用侵入表皮深層的蜜環菌菌絲來攝取營養。由於GAFP能強烈抑制多種真菌的生長，其基因已被克隆並轉入農作物中進行研究，以增強作物的抗真菌特性。[13]

天麻的無性繁殖通過營養繁殖來實現，首先根狀莖會長出營養繁殖莖（俗稱天麻脖子），之後營養繁殖莖上會長出新的小根狀莖（新生麻）。冬季時，天麻營養消耗殆盡，已經沒有能力消化蜜環菌，但此時蜜環菌仍活躍，此時天麻會加厚新生麻的細胞壁木栓層來防禦，這樣新生麻雖被蜜環菌的菌索包圍，但仍不會腐爛。但是，如果自然環境惡劣，天麻的新生麻仍會被蜜環菌侵蝕，發生腐爛。[14]新生麻長出以後，母天麻的組織就逐漸衰老，失去消化菌絲的能力，這時蜜環菌就會將母天麻當作營養來源，母天麻隨後會漸漸腐爛，新生麻就會脫離母體，繼續利用侵入表皮的蜜環菌菌絲攝取營養以生長。[7]

新生麻一般分為箭麻和白頭麻兩種。箭麻頂端有紅色芽嘴，可以採收加工，若不採收，則可用於有性繁殖，收穫種子；白頭麻簡稱白麻，芽嘴小且為白色，小如米粒者稱為米麻，均不能用於有性繁殖，而是用來作為翌年的麻種，用於分生出更多的箭麻和白頭麻。[15]

天麻種子的萌發也需要真菌，主要依靠小菇屬（Mycena）的幾種共生真菌幫助萌發，包括紫萁小菇（Mycena osmundicola）、蘭小菇（Mycena orchidicola）、開唇蘭小菇（Mycena anoectochila）、石斛小菇（Mycena dendrobii）等。

保護

天麻已被世界自然保護聯盟（IUCN）評為易危物種，並被列入《瀕危野生動植物物種國際貿易公約》（CITES）的附錄Ⅱ中，同時也被列入中國《國家重點保護野生植物名錄（第二批）》中，為Ⅱ級保護植物。[16][17]

栽培

天麻需要與真菌蜜環菌共生在腐爛的木頭上 ，依賴真菌菌絲入侵根系吸取營養。因此就需要選好生長蜜環菌的木材，而木質堅硬的粗木是較為適合的，可選擇水青岡、櫟樹、樺樹、榿木、栗樹等樹種。選擇好樹種後，將木材截成大段，每隔十多厘米砍出一小口，整體呈魚鱗狀排列。接種蜜環菌後，將段木排成兩層於坑中，層間填充腐殖土，保持適當溫度和濕度，經2－4個月後即可長出蜜環菌，然後清除腐爛的蜜環菌，保留生長良好的蜜環菌，播種時將麻種栽於兩層菌材間，重新填好土即可。若用種子或蒴果進行有性繁殖，也可採用上述的方法，只需在播種時，於兩層菌材間多放一些樹葉和腐殖土等覆蓋物即可。天麻從10月中旬至翌年4月處於休眠期，因此採收應在此時段內進行，而播種的時間應選在10月中旬左右。[7][15][18]

藥用

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天麻為珍貴藥材，中國諸多藥典中均有記載，《本草綱目》記載，「天麻，乃肝經氣分之藥」[19]。藥用天麻為植物天麻的乾燥塊莖，為長橢圓或長條形，多皺褶，氣特異，味甘，微辛[20]，主要分佈在四川、雲南等地。天麻性味甘、辛、平、無毒，歸肝經，能息風止痙、平肝陽、祛風通絡，有治療驚厥、抽搐拘攣、眩暈、頭痛、半身不遂、肢體麻木、風濕痹痛等功效，可3－10克煎湯內服，或入丸、散、研末吞服，每次1－1.5克，不過氣血虛證嚴重者需慎用。[20]

天麻中含有天麻苷等有藥效的成分，現代醫學認為其有抗驚厥、健腦、延緩衰老、鎮靜、安眠、抗炎、提高免疫力、降血壓等藥理保健作用。[21]

採收加工

天麻可根據採收季節分為冬麻和春麻，冬麻即為在冬季採收的天麻，一般來說冬麻質佳。成品中藥天麻是由箭麻經過洗淨、去皮、水煮、烘乾後得到的，需洗去箭麻表面污物，削去鱗片和粗皮後，投入沸水烹煮10－20分鐘，至天麻完全呈半透明狀時停止，最後將天麻小火烘乾至含少量水，壓平，即得成品天麻。[15][18]

藥材性狀

天麻為橢圓體，顏色為灰色或棕色，長度為3－15厘米，寬1.5－6厘米，表面有環紋，且具有三角形的鱗片，習稱為「蟾酥皮」。而天麻藥材中冬麻的頂端有紅棕色或深棕色的乾枯芽苞，習稱「鸚哥嘴」或「紅小辮」；春麻的頂端有空心的莖基，俗稱「蘆根蒂」。藥材的底部有臍性的疤痕，俗稱為「凹肚臍」。斷面為角質，灰白色。氣微，味甘。

天麻藥材以質地堅實沉重，有「鸚哥嘴」，斷面實心，明亮的冬麻為佳品，而質地鬆軟，有殘留的莖基，斷面空心，色暗的春麻為次品。[22]

副作用

天麻雖為上品良藥，但因具有神經毒性與腎毒性，一次服用40克以上，就可能導致中毒，嚴重過量時甚至會導致死亡，務必注意用量。[23]

偽品

由於天麻已經成為易危物種，野生資源日漸減少，一些銷售者會以紫茉莉、大麗菊、蕉芋、華蟹甲（羊角天麻）、雙花華蟹甲、馬鈴薯、商陸等植物的塊根或塊莖來冒充天麻，因此需注意鑑別。[5]真品天麻根狀莖底端有從母體脫落留下的圓形痕，頂端有紅棕色的乾枯芽苞或殘莖基，切片後呈半透明狀，有光澤。[24][25]

化學特性

4-羥基苯甲醛和天麻甙（天麻素）被發現存在於天麻裏。[26]

註釋

  1. ^ China Plant Specialist Group. Gastrodia elata. The IUCN Red List of Threatened Species 2004. [2009年8月30日]. 
  2. ^ 《神農本草經》：「赤箭：味辛溫。主殺鬼精物，蠱毒惡氣。久服益氣力，長陰，肥健，輕身增年。一名離母，一名鬼督郵。生川谷。」
  3. ^ 蘆笛. 天麻、赤箭、徐长卿、鬼督邮名实考. 中醫文獻雜誌. 2009, 27 (4) [2010-01-25]. ISSN 1006-4737. （原始內容存檔於2011-07-24） （中文（中國大陸））. 
  4. ^ 高赤箭 Gastrodia elata Bl., 1856. 臺灣物種名錄. 臺灣: 中央研究院生物多樣性研究中心. [2013-01-24] （中文（臺灣））. 
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  7. ^ 7.0 7.1 7.2 董光月; 黃昌豹、劉海燕、萬光生. 天麻栽培技术. 山東林業科技. 2006, 165 (4): 73 [2010-01-25]. ISSN 1002-2724. （原始內容存檔於2015-07-03） （中文（中國大陸））. 
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  9. ^ 五个变型天麻. 中醫中藥網. 2009-07-23 [2010-01-24]. （原始內容存檔於2009-08-11） （中文（中國大陸））. 
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  20. ^ 20.0 20.1 （簡體中文）國家中醫藥管理局 (編). 天麻的描述. 《中华本草》. [2010-01-24]. （原始內容存檔於2010-03-12）. 
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  22. ^ 康廷國 等 (編). 中药鉴定学. 北京: 中國中醫藥出版社. 2007年5月: 225－226. ISBN 9787801563071 （中文（中國大陸））. 
  23. ^ 陳世峰. 中藥材養生密碼. 台灣: 康鑑文化. 2015: 60-61. ISBN 9789863731221. [2019-10-05] （中文（台灣））
  24. ^ 邵愛華; 張西國. 天麻与其伪品的鉴别. 時珍國醫國藥. 2006, 17 (8): 1514 [2010-01-24]. ISSN 1008-0805 （中文（中國大陸））.  [永久失效連結]
  25. ^ 天麻鉴别. 雲南特產網. [2010-01-24]. （原始內容存檔於2010-02-06） （中文（中國大陸））. 
  26. ^ 4-Hydroxybenzaldehyde from Gastrodia elata B1. is active in the antioxidation and GABAergic neuromodulation of the rat brain. Jeoung-Hee Ha, Dong-Ung Lee, Jae-Tae Lee, Jin-Sook Kim, Chul-Soon Yong, Jung-Ae Kim, Jung-Sang Ha and Keun- Huh, Journal of Ethnopharmacology, Volume 73, Issues 1-2, November 2000, Pages 329-333, doi:10.1016/S0378-8741(00)00313-5

參考文獻

延伸閱讀

[編]

  《欽定古今圖書集成·博物彙編·草木典·赤箭部》，出自陳夢雷《古今圖書集成》
  《植物名實圖考·赤箭》，出自吳其濬《植物名實圖考》

外部連結

 
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