月桂酸乙酯

月桂酸乙酯
英文名	ethyl laurate
識別
CAS號	106-33-2
PubChem	7800
ChemSpider	7512
SMILES	CCCCCCCCCCCC(=O)OCC;
InChI	InChI=1S/C14H28O2/c1-3-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14(15)16-4-2/h3-13H2,1-2H3;
InChIKey	MMXKVMNBHPAILY-UHFFFAOYSA-N
ChEBI	87427
性質
化學式	C14H28O2
摩爾質量	228.37 g·mol−1
熔點	-2.0
	若非註明，所有數據均出自標準狀態（25 ℃，100 kPa）下。

月桂酸乙酯（英語：ethyl laurate）是一種有機化合物，化學式C₁₄H₂₈O₂，可見於蘘荷^[1]、梨果仙人掌^[2]、番石榴^[3]等物種。

參考資料

^ Yoshiko KUROBAYASHI; Hidemasa SAKAKIBARA; Tetsuya YANAI; Izumi YAJIMA; Kazuo HAYASHI. Volatile Flavor Compounds of Myoga (Zingiber Mioga).. Agricultural and biological chemistry. 2011-07, 55 (6). doi:10.1271/BBB1961.55.1655.
^ Robert A. Flath; Juan M. Takahashi. Volatile constituents of prickly pear (Opuntia ficus indica Mill., de Castilla variety). Journal of Agricultural and Food Chemistry. 1978-07, 26 (4). doi:10.1021/JF60218A053.
^ Alexander J. Macleod; Nola Gonzalez de Troconis. Volatile flavour components of guava. Phytochemistry. 2002-07, 21 (6). doi:10.1016/0031-9422(82)80138-6.

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