榆錢糕中國北京市的一道特色小吃。榆錢就是榆樹的果實,因嫩綠圓扁,形似錢幣而得名。榆錢與「余錢」諧音,因此有吃了榆錢就會有餘錢的說法。製作方法為:將榆錢洗淨,瀝乾水放入盤中,加入豆粉、玉米粉、,拌勻後蒸30分鐘即可食用[1]。榆錢糕通常為家庭製作,不在市場上售賣。[2]

來源

  1. ^ 悠悠. 香椿鱼、藤萝包、榆钱糕,四合院的春天记忆. 北京晚報. 2008-04-14 [2020-04-17]. (原始內容存檔於2010-10-29). 
  2. ^ 博睿. 榆钱糕. 開卷有益:求醫問藥. 2014, (4): 79 [2020-04-17].