游釣魚
游釣魚（英語：game fish）泛指任何休閒捕魚（特別是垂釣）時因為頗受參與者喜愛而被特殊針對的高價值目標魚類（包括淡水魚和鹹水魚）。大部分游釣魚屬於食用魚，但出於生態保護許多時候都會被捉完就放。一些游釣魚品種（比如鮭魚、金槍魚、石斑魚、鯕鰍和黑海鱸）同時也是漁業的重點捕撈目標。
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一些游釣魚因為體型和力量較大、掙扎激烈、口齒鋒利或者兇猛富有攻擊性，需要釣者耗費一定體力搏鬥甚至承受一定風險才能捕獲，其捉捕過程常常被看作是一種對專業技能需求較高且鍛煉膽魄意志的極限運動，因此也稱運動魚（sport fish）。這類游釣魚主要包括各類尖嘴魚（旗魚、槍魚和劍魚）、石斑魚、鯊魚、梭魚、黑鱸、條紋鱸、鱘魚、大型狗魚和鮭魚/鱒魚等，通常也是各類釣魚競賽中專門針對的目標魚。
種類
垂釣所追尋的魚種根據地區而變，通常都是根據其魚肉的價值所定，其餘的則是源於魚的體能所造成的捕捉難度和連帶的挑戰性。
除非居住在沿海，世界上大部分普通人參與休閒捕魚所針對的游釣魚都是中型淡水魚，主要以岸釣和臨岸船釣的形式抓捕，偶爾也可能進行射魚或刺魚。在北美常見的中型游釣魚包括黑鱸（特別是大口黑鱸、小口黑鱸和斑點黑鱸）、鮭魚/鱒魚（主要是虹鱒、割喉鱒等太平洋鱒，以及湖鱒、溪鱒和牛鱒等淡水紅點鮭）、玻璃梭鱸和加拿大梭鱸、狼鱸、狗魚、鯰魚、鋸蓋魚、紅擬石首魚、雀鱔、弓鰭魚和淡水石首魚等。在歐洲和亞洲常見的是各種鯉科魚（包括鯉魚、魮魚、歐鯿、丁鱖、雅羅魚等）、鯝科魚（比如鮊魚、鱤魚、鰱魚等）、鱸科魚（比如河鱸和白梭吻鱸）、淡水鮭科魚（比如褐鱒、花羔紅點鮭、茴魚、白鮭和哲羅鮭）、鱖魚、狗魚、鯰魚、鰻魚和鱧魚等，但一些在歐亞很受歡迎的魚（比如鯉魚）在北美卻被紅脖子們唾棄並蔑稱為「垃圾魚」（trash fish）。
在英國，「游釣魚」一詞專指除了茴魚以外英倫三島常見的鮭科魚，主要是鮭亞科的鮭魚、鱒魚和紅點鮭。其它淡水魚通常被稱作「雜魚」（coarse fish），其中包括在英國仍然很受釣魚人歡迎的歐洲鯉。
有些受歡迎的游釣魚被人工引進到了世界各地。比如原產於堪察加半島、阿留申群島和北美太平洋沿岸支流水系的虹鱒（Onchorynchus mykiss）雖然在原棲息地近乎瀕危，但其引入種卻可以在除南極洲外的各大陸上找到，基本上在世界上任何水體溫度、水質和生態環境適宜的地區（包括非洲南部山區，南美巴塔哥尼亞和新西蘭南北島）都可以定殖出歸化群落[1]，以至於在一些地區因為威脅了當地生態平衡已經被定義成了泛濫的入侵物種。
運動魚
大型游釣魚通常需要釣者具有較高的技能並耗費大量體能和時間——甚至要冒一定人身危險——才能捕到，而且一般需要使用能夠勝任離岸船釣的漁船或遊艇和特製的拖釣漁具才能勝任，是高級別釣魚競賽和極限捕魚活動專門針對的魚種，因此也被稱為「運動魚」（sport fish）。越是無法輕易捕獲的運動魚，游釣價值越高。
運動魚通常都是遠洋鹹水硬骨魚——即「藍水游釣魚」（blue-water game fish），比如尖嘴魚（旗魚、槍魚和劍魚）、金槍魚、石斑魚、黑海鱸、大海鰱、梭魚、珍鰺和鯕鰍等，但也包括鯊魚、魟魚和鋸鰩等軟骨魚。一些較為強健的大型淡水魚（比如鱘魚、鱷雀鱔、鮰魚、歐鯰、巨狗脂鯉、大顎小脂鯉等）也可以被看作是運動魚。
煎鍋魚
在美國英語中常常把尺寸較小的游釣魚稱為煎鍋魚（panfish），因為這些魚不需要切排或切柳就可以整條放進平底鍋內直接煎炸烹飪。被稱作「煎鍋魚」的魚類品種根據地理會有所不同[2]，但絕大多數都是生活在湖泊、濕地和池塘內的淡水魚。因為體型較小更容易上釣捕獲，煎鍋魚非常受年輕釣者和初學者歡迎，但許多釣手因為這些小魚經常咬鈎搶食本是用來誘捕其它目標魚的魚餌而將其視作「搗亂魚種」（nuisance fish）。
根據牛津英文字典，這種稱呼最早出現在1796年出版的《美國烹飪》（American Cookery）一書[3]，在當時主要包括體型較小的黃鱸、蠟魚、巴勞鱵、玉筋魚、岩鈍鱸、雲斑鮰、鰷魚、山地柱白鮭、沙鮭鱸、狼鱸、白鱸、石首魚和各種美洲鱥等食用魚[4]，現今主要指太陽魚科的小型可食用魚類，比如藍鰓太陽魚、紅耳太陽魚、瓜仁太陽魚、戰口魚、黑/白莓鱸、日鱸等。
游釣魚標記計劃
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為了保護野生動物資源，休閒捕魚群體中通常會鼓勵釣獲放流。對游釣魚的標記活動也應運而生，主要目標是改善漁業的環境資源管理並維持魚群數量、增長率、年齡、遷徙和品種鑑定的記錄。
美國比較有名的魚類標記活動包括南卡羅萊納海洋游釣魚標記計劃（South Carolina Marine Game Fish Tagging Program）和弗吉尼亞游釣魚標記計劃（Virginia Game Fish Tagging Program）。其中前者始於1974年並且是現今美國東南部最大的公共標記計劃，所有參與其中的釣手都經過培訓並領取一套標記工具，在標記魚身後用一個回復用明信片將標籤號碼、日期、地點、物種和尺寸寄回到官方辦公室，如果捕到的是已經被標記的魚也同樣將信息寄回，幫助生物學家收集準確的成長數據，而每年標記並釋放30條魚的釣手會被頒發環保獎[5]；後者始於1995年並一直保持着年度記錄，但只局限於160個釣魚者，每個年度從一月開始，釣手則在二三月接受培訓講習班[6]。
世界紀錄
有關鹹水和淡水游釣魚紀錄的官方指南是由國際釣魚協會每年出版的《游釣魚世界紀錄》（World Record Game Fishes），記載了全球將近400個魚種的紀錄，除了魚種外還收集了以釣手的年齡段、使用的漁具、飛蠅釣和所在地區額外分類的紀錄[7]。該協會同時也組織針對鹹水游釣魚的世界級巡迴賽[8]。
另見
參考
- ^ Skelton, Paul. A complete guide to the freshwater fishes of southern Africa New. Cape Town: Struik. 2001: 72. ISBN 9781868726431.
- ^ New Mexico Game and Fish. "Warm Water Species: Panfish" Warm Water Species - Panfish. New Mexico Department of Game & Fish. [2023-08-09]. （原始內容存檔於2023-09-04）.
- ^ panfish, n. Oxford English Dictionary Third edition, March 2005; online version September 2011. Accessed 29 October 2011. An entry for this word was first included in New English Dictionary, 1904.
- ^ Jordan, David Starr, PhD; Evermann, Barton Warren PhD. ’American Food And Game Fishes. A Popular Account Of All The Species Found In America North Of The Equator, With Keys For Ready Identification, Life Histories And Methods Of Capture. New York: Doubleday, Page and Company. 1908: 120, 227, 242, 247, 263, 329, 335, 366, 338, 376, 377, 463.
- ^ SC Marine Game Fish Tagging Program. [2010-05-07]. （原始內容存檔於9 May 2010）.
- ^ Virginia Game Fish Tagging Program. [2010-05-07]. （原始內容存檔於2021-09-24）.
- ^ Fishing Book Review: World Record Game Fishes （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館） About.com. Retrieved 19 April 2009.
- ^ World Championship Tournaments 互聯網檔案館的存檔，存檔日期10 February 2010. – International Game Fish Association
來源
- Dunn, Bob (2000) Saltwater Game Fishes of the World. Australian Fishing Network.ISBN 978-1-86513-010-1