潘萬才(?—1907年),安徽省潁州府阜陽縣(今安徽省阜陽市)人,清朝軍事將領。
同治六年,任遊擊。同治十一年,賜號色克巴圖魯。光緒七年,以總兵記名簡放。光緒九年,署正定鎮總兵。光緒十七年,任淮揚鎮總兵。光緒二十九年,任貴州提督。光緒三十一年,署理江北提督、貴州提督[1]。