白身魚又稱白魚,是一個漁業領域的術語,是指幾種有底棲魚類,例如大西洋鱈Gadus morhua)、白鮭英語Whiting (fish)Merluccius bilinearis)、黑線鱈Melanogrammus aeglefinus)、鱈魚Urophycis)、狹鱈Pollachius)等物種。此外還有幾種大西洋淡水魚也被稱為白魚(Coregonidae)。它們一般生活在海底附近。

白魚(大西洋鱈
上面是白身魚,下面是鮭魚

營養信息

根據美國農業部的數據,198克白身魚魚片包含以下營養信息[1]

  • 卡路里:265
  • 碳水化合物(克): 0
  • 纖維素(克): 0
  • 蛋白質(克):37.80
  • 膽固醇(毫克):119
  • 脂肪(g):11.60

參考文獻

  1. ^ Welcome to the USDA Food Composition Database. NDB.NAL.USDA.gov. [2018-04-13]. (原始內容存檔於2019-09-27).