竹葉花椒

芸香科花椒属的一种植物

竹葉花椒學名Zanthoxylum armatum),又名秦椒藤椒萬花針白總管竹葉總管,為芸香科花椒屬下的一種落葉小喬木,也指其果實,原產於東亞。其下有變種毛竹葉花椒

竹葉花椒
科學分類 編輯
界: 植物界 Plantae
演化支 維管束植物 Tracheophyta
演化支 被子植物 Angiosperms
演化支 真雙子葉植物 Eudicots
演化支 薔薇類植物 Rosids
目: 無患子目 Sapindales
科: 芸香科 Rutaceae
屬: 花椒屬 Zanthoxylum
種:
竹葉花椒 Z. armatum
二名法
Zanthoxylum armatum
(Rehder et E. H. Wilson) C. C. Huang
異名[1]
  • Fagara armata Thunb.
  • Zanthoxylum alatum
  • Zanthoxylum planispinum Siebold & Zucc.

植物特徵

竹葉花椒高3-5米,莖枝長有紅褐色的刺,葉對生,裂齒,披針形或橢圓形。花序近腋生,果紫紅色。花期4-5月,果期8-10月。[2]

食用價值

相比於花椒麻椒,藤椒並不十分辛辣,有清香味。可直接食用或製成藤椒油。

參考資料