米勒耳
米勒耳（Harry Willis Miller，1879年7月1日—1977年1月1日)是一位美國醫生、基督復臨安息日會傳教士。米勒耳是一位素食主義者，也是開發豆奶的先驅。[1]
| 米勒耳 | |
|---|---|
| 出生 | 1879年7月1日 美國俄亥俄州拉德洛福爾斯 |
| 逝世 | 1977年1月1日 里弗賽德 |
| 職業 | 醫生、基督復臨安息日會傳教士 |
生平
早年，1879-1902
1879年7月1日，米勒耳出生於美國俄亥俄州拉德洛福爾斯（Ludlow Falls），在農場長大。[2]他是家中的長子，父親是一位老師。12歲時，父母加入基督復臨安息日會。兩年後，米勒耳也受洗加入安息日會。1898年畢業於安息日會開辦的弗農山中學，1902年6月畢業於密歇根州巴特爾克里克（Battle Creek）的美國醫學傳教學院（American Medical Missionary College，與巴特爾克里克療養院有關），獲醫學士學位。[2][3] 7月1日，米勒耳與同學米莫娣（Maude Thompson Miller，-1905）結婚。1903年，他們在該校的芝加哥分校工作。
第一次來華，河南，1903-1907
1902年底，米勒耳和妻子米莫娣在芝加哥申請前往中國傳教。他們的兩位同學，施列民（Arthur C Selmon）和施淑德（Bertha Loveland Selmon）夫婦，以及兩位護士，艾瑞克（Carrie Erickson）和辛普生（Charlotte Simpson）也加入進來。他們自費出發，1903年10月3日，他們登上印度皇后號啟航，抵達上海後，立即前往內地。這一年，基督復臨安息日會在中國共有12名傳教士。他們的第一個工作地點是河南新蔡。他們穿上中國服飾，米勒耳剃髮留辮，學習語言。一年後，他們分開，米勒耳前往上蔡，1905年，他們開辦報館。1905年3月4日，米莫娣在上蔡病故。米勒耳獨自埋葬了妻子。直到兩年後，才有和祿門夫婦（Arthur and Eva Allum）前來加入。他除了開辦診所，還開設時兆報館 。
1907年，由於健康不佳，他回到美國。1908年，他在緬因州的波特蘭，與護士米瑪麗（Marie Iverson Miller，-1950）結婚。
第二次來華，上海和河南，1908-1911
1908年，一年休假結束，米勒耳回到中國，駐上海。他將時兆報館從河南遷往上海，又出任基督復臨安息日會在中國的監督（1908-1909）[3]。在上海，他結識了宋靄齡、宋慶齡、宋美齡三姊妹的父親宋查理，租用他的房屋開設報館。1911年，他回到河南，在周家口開辦道醫官話學堂（China Training Institute）。
華盛頓，1912-1925
這時，他染上重病，回到美國，前往聖赫勒拿療養院（St. Helena Sanitarium）治療。米勒耳的健康狀況得到了很大改善，1912年在母校弗農山中學教授聖經，1913年擔任華盛頓療養院的醫務秘書兼醫務總監（1913-1925年）。他進入約翰·霍普金斯大學，發展了他在甲狀腺切除術方面的技能。據估計，米勒耳一生進行了6,000次甲狀腺手術。[4]
第三次來華，上海和武漢，1925-1939
1925年，米勒耳受到差遣，在此前往中國，與藍德勝在上海籌建醫院。1927年，二人在滬西越界築路地區的羅別根路（今長寧區哈密路1714號）興建一座環境幽雅、設備先進的醫院上海衛生療養院，包括一座六層大樓。1928年初正式開業。米勒耳任院長。這是在美國以外的第一座向公眾開放的安息日會醫院。1931年，基督復臨安息日會中華總會成立，米勒耳任會長。駐上海寧國路。此後十年中，米勒耳利用得到的捐款，在武漢、瀋陽、蘭州、重慶、張家口、廣州和橋頭鎮也建立了醫院，直到中日戰爭爆發，打斷了這一進程。
米勒耳研究了豆奶的生產，1936年在《中國醫學雜誌》上發表了一篇關於大豆嬰兒配方奶粉的文章。1936年，米勒耳在上海開始首次生產豆奶。[5]
1935年，米勒耳在湖北武昌東湖創辦武漢衛生療養院，附設護士學校、三育小學，佔地600畝，耗資25萬元，其中10萬元為張學良捐助。1938年10月日軍佔領武漢，米勒耳在武漢衛生療養院設立難民區，庇護了2萬難民半年之久，不許日軍進入騷擾。直到1939年4月，米勒耳才回到美國。
在美國引進大豆食品，1939-1948
他曾是弗農山醫院的醫學主任，並建立了國際營養實驗室來生產大豆產品。
上海，1948-1950
1948年，雖然中國發生內戰，米勒耳回到上海，參與世界最大的豆奶廠開工典禮。1950年，米勒耳被迫回到美國。
美國，1950-1954
1950年第二任妻子在美國去世。1951年，他將自己的工廠、土地和豆奶製品賣給了羅馬琳達食品公司（Loma Linda Foods）。羅馬琳達食品公司由基督復臨安息日會所有。[6] 然而，米勒耳繼續在羅馬琳達食品工廠進行研究，直到去世。[2]1954年7月13日，米勒耳與Mary Elizabeth Greer在辛辛那提結婚。
台灣，1954-1956
婚後，米勒耳立刻前往台灣，創辦台安醫院，1955年3月28日開業，宋美齡出席開業儀式。[3]。他留在台灣直到1956年。[3] 1956年，總統蔣介石授予他卿雲勳章。[3]
香港，1959-1972
1959年，年已八十的米勒耳又受邀前往香港，幫助建立醫院。在米勒耳幫助下，在香港島司徒拔道和新界荃灣荃景圍建立了香港港安醫院－司徒拔道和香港港安醫院－荃灣。[4] 米勒耳在整個遠東一共創辦了19個醫院：[2]東京療養院（1928）、馬尼拉療養院（1929）、宿霧米勒耳紀念醫院等。在香港，米勒耳服務於西貢區清水灣道香港三育書院，直到1972年5月31日退休（92歲）。在退休前夕，他還前往印度浦那，建立了一個豆奶工廠。
米勒耳的傳記在1961年出版。[7]
去世
素食主義
米勒耳說他為了健康和長壽而成為素食主義者。[8] 他率先推廣豆奶作為令人滿意的動物奶替代品，在沒有牛奶的地區為窮人提供食物。[4][9] 他對素肉和蛋白質進行了研究，並把豆製品帶到美國。[1]
著作
- The Way to Health (1920)
- Tuberculosis: A Curable Disease (1954)
參考
- ^ 1.0 1.1 "Dr. Harry W. Miller: Work with Soy" （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館）. Soyinfo Center.
- ^ 2.0 2.1 2.2 2.3 2.4 "Harry Willis Miller, M. D. (1879- 1977)" （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館）. Chinese SDA History.
- ^ 3.0 3.1 3.2 3.3 3.4 Staples, Russell L. (1997). Miller, Harry W(illis). In Gerald H. Anderson. Biographical Dictionary of Christian Missions. William B. Eerdmans Publishing Company. pp. 458-459. ISBN 0-8028-4680-7
- ^ 4.0 4.1 4.2 "Dr. Harry W. Miller, 'China Doctor,' Dies" （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館）. The New York Times.
- ^ Trinh, Dianne Thuy. (2001). Using Developed Laboratory Procedures for Discriminating Potential of Selected Michigan-grown Soybean Varieties for Soymilk and Tofu Production. Michigan State University. Department of Food Science and Human Nutrition. p. 17
- ^ Shurtleff, William; Aoyagi, Akiko. (2010). History of Soybeans and Soyfoods in Southeast Asia. Soyinfo Center. p. 858. ISBN 978-1-928914-30-3
- ^ Yoder, Franklin D. China Doctor: The Life Story of Harry Willis Miller. JAMA. 1961, 177 (10): 730–731 [2021-04-22]. （原始內容存檔於2021-04-30）.
- ^ Peterson, Robert. (1967). New Life Begins at Forty. Trident Press. p. 129
- ^ Walker, Joseph. (1973). Hong Kong Who's Who: An Almanac of Personalities and Their Comprehensive Histories. Rola Luzzatto. p. 320
延伸閱讀
- Raymond S. Moore. (1961). China Doctor: The Life Story of Harry Willis Miller. Harper & Bros.
- Robert Peterson. (1961). Interview with Harry Willis Miller （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館）. Pascagoula Chronicle-Star and Moss Point Advertiser.