節食指限制吃的食物分量,通常是以減肥瘦身作為目的。

根據美國衛生研究局(National Institutes of Health, NIH)[1]、美國營養學會(American Society for Nutrition, ASN) 的建議,一般人減重時,女性每天熱量至少需攝取1200-1500卡、男性1500-1800卡,健康風險較低,(註: 此數值是不論身高之最小值,依身高不同只會向上增加,青少年最低則須1600卡),低於此標準之節食,必須諮詢醫師、營養師,訂定飲食規範,以防止營養攝取不足,造成健康危害。 [2][3]

節食的演變

開始減肥的初衷是為了身體健康,但隨着人們特別是女性對身材的看重度增加,例如普遍認為越纖瘦的女性越美麗,因此節食成了減肥瘦身的一種方法。

然而節食減肥也成了社會物質豐富、社交發展進步的的一種代表。

節食注意事項

合理膳食要遵從醫師的囑咐;不能過於飢餓,否則損害身體;節食的同時要保持良好的心態,心情愉悅更易減肥;保證每日足夠的攝水量。

參見

參考文獻

  1. ^ 美國衛生研究局,"Healthy Eating Plan"頁面存檔備份,存於互聯網檔案館), National Institutes of Health,
  2. ^ 哈佛大學健康資訊報,"Calorie counting made easy"頁面存檔備份,存於互聯網檔案館), Harvard Health Publishing,
  3. ^ 呂嘉薰, "少量多餐退場,餓久一點再吃瘦更快?"頁面存檔備份,存於互聯網檔案館), 天下雜誌, 2017-05-13