花園酒是黑龍江省哈爾濱市雙城區金城鄉花園村出產的一種白酒[1][2][3]源於1879年扶餘人韓甸池在當地開設的「增盛興」燒鍋,[1][2]1946年當地易手後被當局國有化,於2003年12月被私企哈爾濱太陽集團收購。[1][2]花園酒乃以紅高粱為主料,用麩曲做糖化劑,用玉米大麥穀物大曲,經入木板窖池後雙邊續糟發酵,現主要銷售市場在東北三省,[2]此外也外銷至山東河北河南廣東江蘇安徽等地。[3]

花園酒傳統釀造技藝
黑龍江省非物質文化遺產
申報地區或單位雙城市
分類傳統技藝
序號47
編號項目Ⅷ-7
登錄2009年
第二批省級非遺項目

參考文獻

  1. ^ 1.0 1.1 1.2 花园酒业. 2018年9月18日 [2021年5月22日]. (原始內容存檔於2021年5月22日) (簡體中文). 
  2. ^ 2.0 2.1 2.2 2.3 黑龙江省双城花园酒业—做大众最喜爱的产品. [2021年5月22日]. (原始內容存檔於2021年5月22日) (簡體中文). 
  3. ^ 3.0 3.1 2011秋季高访:花园酒业董事长刘善亿做客糖酒快讯高端访谈. [2021年5月22日]. (原始內容存檔於2021年5月22日) (簡體中文).