苯乙醇也稱為2-苯乙醇,是一種芳香烴衍生物化學式為C6H5CH2CH2OH。苯乙醇是自然界廣泛存在的無色的液體,能在許多種(如玫瑰康乃馨風信子阿勒頗松樹橙花鈴蘭天竺葵)的精油里分離得到。苯乙醇略溶於,與有機溶劑互溶。

苯乙醇[1]
IUPAC名
2-苯乙醇
別名 2-苯基乙醇
β-苯乙醇
β-羥基乙基苯
苄基甲醇
識別
CAS號 60-12-8  checkY
PubChem 6054
ChemSpider 5830
SMILES
 
  • c1ccc(cc1)CCO
InChI
 
  • 1S/C8H10O/c9-7-6-8-4-2-1-3-5-8/h1-5,9H,6-7H2
ChEBI 49000
DrugBank DB02192
性質
化學式 C8H10O
摩爾質量 122.16 g·mol⁻¹
密度 1.017 g/cm3
熔點 -27 °C(246 K)
沸點 219-221 °C
log P 1.36 [2]
危險性
NFPA 704
1
1
0
 
若非註明,所有數據均出自標準狀態(25 ℃,100 kPa)下。

用途

苯乙醇有一種類似於花香的芳香氣味,因此它可以作為普通的食品添加劑(尤其是當食品中需要添加玫瑰氣味時)。苯乙醇也用作捲菸添加劑。由於其具有穩定的化學性質,所以苯乙醇還能作為防腐劑。在生物學研究中中,苯乙醇因其具有抗菌性而受到應用。

製備

苯乙醇可以通過溴苯環氧乙烷通過格氏反應以製備之:

C6H5MgBr + CH2CH2O → C6H5CH2CH2OMgBr
C6H5CH2CH2OMgBr + H+ → C6H5CH2CH2OH

也可以通過傅-克反應,使苯與環氧乙烷在氯化鋁催化下直接合成苯乙醇。

C6H6 + CH2CH2O (+ AlCl3) → C6H5CH2CH2OH (+AlCl3)

參考文獻

  1. ^ Merck Index 11th. : 7185. 
  2. ^ Phenylethyl alcohol_msds. 

參見