蘋果蛋糕

蘋果蛋糕是以蘋果為原料製作的一種蛋糕,常見於英國[1]波蘭斯堪的納維亞。其實蘋果蛋糕的原理就是在製作蛋糕過程中(此時蛋糕未完成,仍處於麵糊狀態)加入蘋果切片,並放入各種香料,如肉豆蔻肉桂等。加入香料後,麵糊中還可以加入碎堅果,例如核桃杏仁

蘋果蛋糕
上菜順序甜品
主要成分穀粉牛油食糖蘋果

參考文獻

  1. ^ Castella, Krystina. A World of Cake: 150 Recipes for Sweet Traditions From Cultures Around the World. Storey Publishing. 2010: 144 [December 23, 2010]. ISBN 1-60342-576-4. Dorset apple cake.