青稞酒,藏語音譯字偶作「coeng1」(藏語ཆང་威利轉寫chang藏語拼音Qang衛藏安多方言[tɕʰaŋ], 方言[tɕʰoŋ], 尼泊爾語छ्याङ)),是西藏尼泊爾以及喜馬拉雅山脈東部部分地區的一種酒。青稞酒色澤橙黃,味道甜中帶酸,酒精成分低,口感佳。原料以青稞為主,釀造過程要衝水,青稞酒是用麥管、竹管吸咂,故又稱為「咂酒」。[1]主要產地為尼泊爾和中國西藏,印度不丹也有少量生產。

青稞酒
廠商生產的罐裝西藏大麥酒

參考資料

  1. ^ 最美味的酒:藏民族与青稞酒文化. 中國西藏網. [2015-10-04]. (原始內容存檔於2012-11-18).