馬尹酒是安徽省馬鞍山市博望區博望鎮出產的一系列米酒白酒[1][2][3][4]是用當地糯米作主料,經淘米、浸泡、蒸米、拌曲、發酵、過濾、貯存、滅菌等十餘道傳統手工釀造工序而釀成的米香型白酒[1]米酒[4]此酒乃地方性酒種,雖入選市級非物質文化遺產[1][3]但銷量卻並不大,因為此酒和當地其他米酒一樣多為民間自釀自飲,只有部分市售。[2]

參考文獻

  1. ^ 1.0 1.1 1.2 博望马尹酒酿造工艺. [2021年5月6日] (簡體中文). 
  2. ^ 2.0 2.1 舌尖上的博望-甜甜米酒香,浓浓家乡情. 2019年3月28日 [2021年5月7日]. (原始內容存檔於2021年5月7日) (簡體中文). 
  3. ^ 3.0 3.1 马鞍山市第五批非物质文化遗产代表性项目名录出炉. 2015年1月23日 [2021年5月7日]. (原始內容存檔於2021年5月7日) (簡體中文). 
  4. ^ 4.0 4.1 马尹酒酿造工艺. [2021年5月6日]. (原始內容存檔於2021年5月10日) (簡體中文).