三白草
三白草（學名：Saururus chinensis），又名白面姑、白舌骨、塘邊藕，是被子植物三白草屬下的物種，為多年生草本植物，高約30~100公分，具有強烈腥味。[1]
三白草
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科學分類 
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| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | 維管束植物 Tracheophyta |
| 演化支： | 被子植物 Angiosperms |
| 演化支： | 木蘭類植物 Magnoliids |
| 目： | 胡椒目 Piperales |
| 科： | 三白草科 Saururaceae |
| 屬： | 三白草屬 Saururus |
| 種： | 三白草 S. chinensis
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| 二名法 | |
| Saururus chinensis (Lour.) Baill.
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| 異名 | |
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命名由來
三白草始見於《證類本草》云：「葉如水葒，亦似蕺，又似菝 。葉上有三黑點，高尺許。根如芹根，黃白色而粗大。」[2]《新修本草》謂：「此花似旋復花作碧色，又不黃，不似扁豆，其三白草，有三黑點，非白也，古人秘之，隱黑為白爾。陶不見，但聞而傳之，謂實白點。」[3]《本草綱目》李時珍曰：「三白草生田澤畔，三月生苗，高二、三尺。莖如蓼，葉如商陸及青葙。四月其顛三葉面上，三次變作白色，余葉仍青不變。俗雲∶一葉白，食小麥；二葉白，食梅杏；三葉白，食黍子。五月開花成穗，如蓼花狀，而色白微香。結細實。根長白虛軟，有節須，狀如泥菖蒲根。」《造化指南》雲∶「五月採花及根，可制雄黃。蘇恭言似水葒，有三黑點者，乃馬蓼，非三白也。藏器所說雖是，但葉亦不似薯蕷。」[4]上述特徵與現今的三白草基本上一致，驗證了三白草的特性與其形態上的特徵。
地理分佈
三白草為臺灣原生種植物，主要分佈於臺灣平地至低海拔山區，生長於池潭、水田、溝渠等各類濕地。產於基隆、臺北、新竹郊野，平地至低山區或沿岸濕地。中國、韓國、日本、琉球、中南半島、菲律賓、印尼等也都有分佈。[5][6]
形態特徵與特性
三白草屬多年生草本植物，高約30~100公分。快到開花期時，原本着生於植株頂端上的2～3片的綠色葉片會轉為白色，或綠色和白色各半，因此被命名為三白草。但過了開花期後白色的葉片會漸漸變成淡綠色。[[花穗]抽出後呈下垂狀，但是當位於花序下方的花開始逐漸開放時，花穗會從原先下垂狀變成直立性，這是三百草的特徵之一。[7]
莖
具有粗壯的匍匐根狀莖埋植於土壤中，白色，有縱長粗棱和溝槽，莖直立，高約1米。[8]
葉
葉互生，紙質，闊卵形或卵狀披針形，長9~15公分，寬6~8公分，前端短尖或漸尖，葉的邊緣無鋸齒狀呈全緣，基部心形或斜心形，兩面無毛，具有明顯的葉脈5-7條均自基部發出，如為7脈時，則最外1對纖細，斜升約2~2.5公分即彎拱網結，網狀脈明顯 [9]，且葉片表面有一層蠟質具有防水的功能，摸起來葉片薄且光滑；葉柄長1~3公分，無毛，葉基處有一凹陷缺口，葉柄如同姑婆芋的葉柄一樣，在葉基凹陷處和葉片連接，基部與托葉合生為鞘狀，略抱莖，花序下的2~3片葉，基部常於夏初出現白色塊狀，外面有一個山脊。[10]
花
雌雄同株，白色總狀花序，腋生，疏被纖細毛，長12公分，花密生，花序具2~3片乳白色的葉狀總苞；總花梗長3~4.5公分，無毛，但花序軸密被短柔毛；花小，無花被，生於苞片腋內；苞片近匙形，上部圓，無毛或有疏緣毛，下部線形，被柔毛，且貼生於花梗上；雄蕊6~7枚，花絲比[花藥]]略長，花藥長圓形，縱裂；雌蕊1枚，雌蕊柱頭4分支，心皮3~5枚，子房上位；4月~7月為開花期。[9]
果實
果實為蒴果，闊卵形，褐色，種子球形，有稜。果實分裂為4個果瓣，果近球形，表面具多疣狀突起，不開裂；8~9月是結果期。[9]
用途
三白草除了可供觀賞用水生植物，也是一種藥用的植物，其性寒，味辛、甘，為清熱解毒藥，有利尿消腫的功效。多用於治療尿路感染、腎炎水腫、黃疸、腳氣、婦女白帶過多；外用可治療疔瘡癰腫、皮膚濕疹，毒蛇咬傷。[11]雖然坊間認爲三白草有清熱消炎之功效，但仍建議若是覺得身體不適，請勿隨意相信以上所述，而隨意就摘取野外生長的植物回去蒸煮飲用，這樣是很危險的，應至醫院就診，對症下藥才是正確之道。
文化
三白草的日語名為「ハンゲショウ」，轉寫作漢字可以寫作半夏生、半化粧。
日本有名為「半夏生」的雜節，據傳因三白草在此時變白而得名[註 1]，古代日本定為夏至後的第11天，現代日本採用太陽達到黃經100°的日期作為半夏生的日期，約在每年7月1－2日。
半夏生對日本人民的農業生產有着較為重要的指導作用，古代日本人民在夏至之後、半夏生之前完成插秧工作，有些地區的農民會從半夏生開始休息5天。[12]半夏生這天所下的雨稱為「半夏雨」或「半夏水」，在民間傳說中有毒，所以人們會蓋好井蓋防止生活生產用水被「半夏雨」污染，以避免中毒。許多地區還有要在這天吃某種風俗食品的習俗，例如在讚岐國有吃烏龍麵的習俗[13]，而在福井縣大野市則有吃烤鯖魚的習俗[14][15]等，部分其他地區也有特別的地方習俗。
註釋
參考文獻
- ^ [1][失效連結]
- ^ 宋朝唐慎微（公元960-1279年）:《證類本草》，卷第十一
- ^ 唐朝蘇敬等20餘人編寫（公元659年）:《新修本草》，玉石、草、木卷三~十四之卷第十一
- ^ 明朝李時珍（公元1578年）:《本草綱目》，草部第十六卷 草之五
- ^ ,臺灣原生植物保育協會. [2018-04-07]. （原始內容存檔於2018-04-08）.
- ^ [2][永久失效連結]
- ^ 2016年：《豐年雜誌》，65卷20期，〈認識有毒植物——三白草〉
- ^ 黃增泉等（1984年）：《臺灣植物志第二版》，第622頁，臺灣，行政院國家科學委員會
- ^ 9.0 9.1 9.2 1982年：《中國植物志》，第20（1）卷，006頁
- ^ [3]
- ^ [4]
- ^ 倉石忠彥. 民間伝承の分布から見た内陸文化の性格. 內陸文化研究 (信州大學人文學部). 2001, (1): 61–79. ISSN 1346-4108 （日語）.
- ^ いろいろなめんの日. 全國製麺協同組合連合會. [2014-07-02]. （原始內容存檔於2014-07-14） （日語）.
- ^ 藤井雄次. 黄金色で香ばしく 大野で「半夏生サバ」店頭に. 中日新聞. 2014-07-02 [2014-07-02]. （原始內容存檔於2014-07-14） （日語）.
- ^ 越前おおの歴史道 半夏生さば（はげっしょさば）. おおのじかん. 平成大野屋事業. [2014-07-02]. （原始內容存檔於2014-07-14） （日語）.
外部連結
- 三白草 Saururus chinensis (Lour.) Baill.. 中國植物物種信息數據庫. 昆明: 中科院昆明植物研究所. [2013-01-18]. （原始內容存檔於2016-03-05）.（簡體中文）
- 台灣植物誌第二版. [2018-04-11]. （原始內容存檔於2018-04-12） （英語）.
- 特有生物研究保育中心 臺灣野生植物資料庫. [2018-04-11]. （原始內容存檔於2018-04-11） （中文）.
- 臺灣原生植物保育協會. [2012-08-10]. （原始內容存檔於2013-08-16） （中文）.
- 三白草 Saururus chinensis (Lour.) Baill.，1871. 臺灣物種名錄. 臺灣: 中央研究院生物多樣性研究中心. [2013-03-26] （中文（臺灣））.
- 藥用植物圖鑑 行政院農業委員會. [2014-05-28] （中文）.
- 三白草. 中国植物志. 中國科學院植物研究所 –透過iPlant 植物智植物物種信息系統 （中文（中國大陸））.
[編]
《欽定古今圖書集成·博物彙編·草木典·三白草部》，出自陳夢雷《古今圖書集成》- 《植物名實圖考·三白草》，出自吳其濬《植物名實圖考》
