淨菜是一種預包裝的蔬菜,可分為即食鮮切和即用鮮切兩種類型,經過分選、切割、清洗、殺菌消毒、包裝等程序之後上市。消費者購買淨菜後,可直接食用或下鍋烹飪,無需進行處理。一些即用鮮切淨菜還搭配有辣椒等調配料。除了方便以外,淨菜還可以在一定程度上減少廚餘垃圾量。淨菜行業的成本和利潤都很高。與淨菜相對的概念被稱為毛菜[1][2][3]

事件

參考來源

  1. ^ 北京密雲官方發佈. 你知道什么是净菜吗?. 北京市密雲區融媒體中心. 2019-12-07 [2020-05-15]. 
  2. ^ 利润高、成本也高的“净菜加工”,是否能为餐企带来机遇?. 新華網客戶端. 2020-05-11 [2020-05-15]. 
  3. ^ 3.0 3.1 劉暢. 北京推“净菜上市”,洗净切好,回家就炒!还能减少厨余垃圾!. 北京人民廣播電台. 2020-05-15 [2020-05-15]. 
  4. ^ 馬婧. 北京全面推行净菜上市,新发地预计全年可减少7000吨果蔬垃圾. 北京晚報. 2020-05-15 [2020-05-15].