固綠FCF

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固綠FCF是一種海綠色的三芳基甲烷食用色素。

固綠FCF
IUPAC名 ethyl - [4 - [ [4 - [ethyl -[(3 - sulfophenyl) methyl] amino] phenyl] - (4 - hydroxy - 2 - sulfophenyl) methylidene] - 1 - cyclohexa - 2, 5 - dienylidene] - [(3 - sulfophenyl) methyl] azanium
別名	Fast Green FCF Food green 3, FD&C Green No. 3, Green 1724, Solid Green FCF, C.I. 42053
識別
CAS號	2353-45-9  Y
PubChem	16888
ChemSpider	16002
SMILES	[Na+].[Na+].[O-]S(=O)(=O)c1cccc(c1)CN(c2ccc(cc2)\C(=C\4/C=C\C(=[N+](\CC)Cc3cccc(c3)S([O-])(=O)=O)/C=C/4)c5ccc(O)cc5S([O-])(=O)=O)CC
InChI	1/C37H36N2O10S3.2Na/c1-3-38(24-26-7-5-9-33(21-26)50(41,42)43)30-15-11-28(12-16-30)37(35-20-19-32(40)23-36(35)52(47,48)49)29-13-17-31(18-14-29)39(4-2)25-27-8-6-10-34(22-27)51(44,45)46;;/h5-23H,3-4,24-25H2,1-2H3,(H3,41,42,43,44,45,46,47,48,49);;/q;2*+1/p-2
InChIKey	RZSYLLSAWYUBPE-NUQVWONBAL
KEGG	C19423
性質
化學式	C37H37N2O10S3Na2
摩爾質量	765.89 g/mol g·mol⁻¹
熔點	290°C
溶解性（水）	200g/L
危險性
警示術語	R：R36 R37 R38
NFPA 704	1 2 0
若非註明，所有數據均出自標準狀態（25 ℃，100 kPa）下。

固綠FCF可以作為馬松三色染色法(Masson's trichrome stain)的亮綠SF淡黃的代替品，其顏色更明快且不容易褪色。它也在酸萃取DNA之後在鹼環境下用作組蛋白的定量染色劑。在電泳中用作蛋白質染色劑。最大吸收量是625nm。

內臟很難吸收固綠FCF。 雖然它可以用來染蔬菜、果凍、醬汁和其他很多食物，歐盟和一些其他國家依然禁止使用固綠FCF作為食物染色劑。 在美國其使用也受到了限制。日本厚生省則將之分類為天然存在的添加物。

毒物學

在實驗動物身上這種染色劑導致了腫瘤發生，此外其對實驗動物和人類來說都是一種突變原。未稀釋的固綠FCF還會刺激眼睛、皮膚、消化道和呼吸道。

FAO/WHO合同食品添加物專門家委員會（JECFA）的毒性試驗認定其有短期毒性、並沒有發現長期毒性和致癌性。國際癌癥研究機構將其列為3類致癌物。