富爾梅達梅斯[1]（阿拉伯語：فول مدمس）是一道埃及的傳統菜餚，主要材料為蠶豆，加入孜然、檸檬汁、橄欖油燉煮而成，有學者認為古埃及時代就有該菜式。埃及蠶豆餐從埃及出口到阿拉伯世界的其他地區，以及非洲和亞洲的其他地區，尤其是伊拉克、黎巴嫩、以色列、敘利亞、約旦、巴勒斯坦、沙特阿拉伯、也門、索馬里、埃塞俄比亞、厄立特里亞、蘇丹、摩洛哥和利比亞等地區。
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