泰式炒寬粉

泰式炒寬粉泰語ผัดขี้เมา皇家轉寫phat khi mao泰語發音:[pʰàt kʰîː māw]),直譯為「炒醉鬼」,是一種常見的泰式料理。英文中常稱為drunken noodles(醉面)或音譯為pad kee mao[1]

泰式炒寬粉
泰國清邁的泰式炒寬粉
類型麵條
起源地泰國老撾

作法

泰式炒寬粉一般由寬河粉牛肉海鮮配上醬油魚露蚝油大蒜辣椒胡椒打拋葉等炒制而成。有說法認為其味道辛辣、可以醒酒,故而得名「炒醉鬼」。[2]

參考文獻