去水醋酸

脱水乙酸（去水醋酸，简称DHAA或DHA，常被误译为“脱氢乙酸”，而dehydro-是“脱水”，非dehydrogen-“脱氢”）是一种常用的防腐剂，是吡喃的衍生物。由二乙烯酮在碱性条件下缩合制备。

脱水乙酸
IUPAC名 3-acetyl-2-hydroxy-6-methyl-4H-pyran-4-one
英文名	Dehydroacetic acid
别名	脱水醋酸、去水醋酸、3-乙酰基-6-甲基-吡喃-2,4二酮
识别
CAS号	520-45-6  Y
PubChem	10623
SMILES	O=C(C)C=1(=O)C=C(C)OC=1O
性质
化学式	C8H8O4
摩尔质量	168.14672 g·mol⁻¹
外观	白色结晶粉末
溶解性（水）	<0.1%
危险性
欧盟危险性符号 有害 Xn
警示术语	R：R22, R33
安全术语	S：S36
MSDS	External MSDS
欧盟编号	208-293-9
NFPA 704	1 1 0
若非注明，所有数据均出自标准状态（25 ℃，100 kPa）下。

脱水乙酸对水的溶解度小，其盐类脱水乙酸钠对水的溶解度较大，因此后者也常用来作为防腐剂。

在工业上，脱水乙酸也常用作合成纤维的塑化剂。