普逵酒

普逵酒（Pulque）是龙舌兰酒的一种，取自龙舌兰属（Agave）植物，使用龙舌兰草的心（Piña，植物的鳞茎部分）为原料，经过发酵而制造出的乳白饮品。与采用蒸馏方式的特基拉酒（Tequila）不同，虽然两者皆以龙舌兰属植物作为原材料，而且特基拉酒常常代表龙舌兰酒，但两者的做法以及口味都略有不同。