柱侯酱是一种酱料,佛山特产,用黄豆芝麻生抽等制成的。主要用于肉类,例如牛腩

历史

始创人是清朝佛山祖庙附近三元里开食店的厨师梁柱侯,他以秘制酱汁炆牛腩牛杂。被佛山的三品楼聘为厨师后继续研究出适合炆鸡、牛腩、牛杂的酱汁,佛山人称之为柱侯酱

配方

参考资料