乌贼饭

乌贼饭（日语：烏賊飯／いかめし ^ikameshi），是在乌贼体内放入米饭再炊煮的日本料理。是北海道渡岛地方的乡土料理。

切开的乌贼饭

准备

先将乌贼的脚去除，并清除内脏、骨头，然后塞入调味过的白米或糯米，用日式高汤跟酱油一同炊煮。。有时作为食材填充物的有：鱿鱼的触脚、竹笋、胡萝卜、油炸豆皮、鱿鱼的墨汁、鱿鱼肝。