猎人谷

亨特谷（英语：Hunter Valley），中文俗称“猎人谷”，是位于澳大利亚新南威尔斯州的山谷地区，在悉尼以北大约120千米（75哩），总面积达29,145平方千米（11,253平方哩），当地盛产葡萄酒，与南澳大利亚州巴罗莎山谷齐名。根据2011年人口普查统计，常住人口620,530。

亨特谷（猎人谷）
猎人谷的葡萄园
亨特谷（猎人谷）
坐标：32°55′S 151°45′E
国家	澳大利亚
一级行政区	新南威尔斯州
面积
• 总计	29,145 平方公里（11,253 平方哩）
人口（2011年普查）
• 总计	620,530人
时区	AEST（UTC+10）
• 夏时制	AEDT（UTC+11）
位置	120千米（75哩） （距悉尼N）

亨特谷得名于亨特河的河谷，而亨特河则以新南威尔斯殖民地总督约翰·亨特（John Hunter）之名命名。由于“亨特”有“猎人”的意思，因此中文里俗称为“猎人谷”。

商业活动

采矿业

以入息计算，采矿业是猎人谷第一大产业。力拓集团和必和必拓在当地开采煤矿，并将之从纽卡斯尔港口运到海外，出口量每年超过10万公吨。

繁殖纯种赛马

猎人谷北部地区是澳大利亚最大的纯种马繁殖基地，亦是当今世上其中一个最大的纯种马繁殖地。

葡萄酒

猎人谷属地中海气候，山谷西北两方皆有山脉阻挡从海洋吹来的潮湿空气，情况有点像美国的纳帕谷。区内广泛种植西拉、赛美蓉、莎当妮、赤霞珠、黑比诺等品种的葡萄，大小酒厂共120间。