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盲目的肉食主义：我们爱狗却吃猪、穿牛皮？

《盲目的肉食主义：我们爱狗却吃猪、穿牛皮？》（Why We Love Dogs, Eat Pigs, and Wear Cows）是美国社会心理学者梅乐妮·乔伊于2009年出版的著作，内容在讲述信念体系与肉食心理学，或称“肉食主义”[1]。2001年，乔伊发明肉食主义一词，并在2003年撰写的博士论文中进一步发展此概念[2][3]。肉食主义隶属于物种歧视之下[3]:9–12，恰与道德上的纯素主义形成对比。纯素主义是指在道德上努力不去食用或使用肉品和其他的动物产品。

盲目的肉食主义：我们爱狗却吃猪、穿牛皮？
作者梅乐妮·乔伊
类型饮食
语言英语
主题肉食主义 编辑维基数据
发行信息
出版机构Conari Press
出版时间2009年（英文）
2016年11月（繁体中文）
出版地点美国
页数204 页
规范控制
ISBN1-573-24461-9
OCLC316832932
杜威分类法641.36
LC分类法TX371.J69 2010

背景

动物权利人士乔伊很关注肉食动物等词汇固有的语文偏见，这类词汇并不精准，也无法说明“行为底下的信念”。肉食动物必须吃肉才能存活，荤食者则是凭自己的信念选择吃肉[4]:422[5]:30。乔伊发现，那些生产、食用、推广吃肉的人所抱持之信念，并没有可以确立下来的名称，于是乔伊创造肉食主义（carnism，拉丁文 carn 是指肉体或身体）一词，对这个权威的文化信念体系加以命名及描述。乔伊写道：“我们理所当然觉得，既然我们遵从主流的思考方式，那就没有必要指定一个词汇来描述自己，仿佛它已十分普遍，成为生活中固有的环节，而不是大家广为接受的意见。吃肉虽是文化上的主流，却也反映出一种不是人人都赞同的选择。”[6]

概要

根据乔伊的看法，在现代的文化中，肉食主义是一种具权威却又隐形的典范，支持人们选择食用肉品[7]:138–139。在社会、心理、生理这三大层面上，肉食主义都是隐形的信念体系。举例来说，在生理层面上，美国每年估计有百亿只的陆地动物遭到屠宰食用，但这些动物大多并不为人所见，全都关在密闭型动物饲养场里[4]:422，大众看不见，媒体接近不了[5]。乔伊认为选择吃肉并不如吃肉支持者所言的自然与理所当然，吃肉是受到社会制约的影响。乔伊表示，大多数的人都深切关心动物，不希望动物受苦[8]。

 
美国总统比尔·克林顿出席全国感恩节火鸡特赦仪式。克林顿公开表示火鸡很独立，个性各有不同，等于是“以论述质疑肉食主义”[9]:111, 116

乔伊认为同理心有其神经上的根基，大多数的人都关心那些非人类的动物，想要避免那些动物受苦。此外，人类还重视慈悲心、互助、正义。然而，人类的行为并不符合前述的价值观。乔伊表示，为了继续吃肉，人类只好处于精神麻痹的状态，而人类对于自己在动物面前展现的行为，其所抱持的认知也随之改变，还运用多种心理防卫机制来阻挡同理心。

第一，肉食主义否认吃动物是有问题的行为；第二，肉食主义将吃动物合理化，认为那很正常、自然、必要；第三，为了防止认知失调，肉食主义把人对动物的认知，从活生生的个体转变成食物、抽象概念、类别[10]。而坚持这类信念的人，亦可称为荤食者[6]。

乔伊认为，肉食主义借由否认、合理化、扭曲认知的方式来影响人们，使人们违背自己的核心价值观[11]。动物权利人士与文化研究学者都暗示，美国荤食者论述之所以得以合法化，最应负责的就是政府与媒体这两大管道[9]:103。

意见评论

乔伊认为肉食主义体系跟民主互有扞格，文字工作者梅根．柯恩斯（Megan Kearns）同意此看法；然而，乔伊归咎于体系，不怪罪那些选择荤食的人，柯恩斯对此却持不同意见。“我们社会对于进食这件事与对动物的设想，可说是相互矛盾，也是隐然的危害。然而，一方面认为应归咎于体系，一方面又认为人应负责唤醒内在良知并行使自由意志，未免流于前后不一。”柯恩斯也表示，不仅许多富有同情心的人选择吃肉，而且许多的素食者吃素是基于健康因素，不是基于道德理由[12]。

马尔默大学的海伦娜．派德森（Helena Pedersen）提出质疑，乔伊把吃肉者视为同质的团体，这种看法真的准确无误吗？毕竟吃肉者有各种不同类型，吃肉的理由也各有不同[13]:112。主张动物权利废除论的人士（例如盖瑞．弗兰西恩）并不认同肉食主义的概念，他们认为该概念为了呼吁大众立即扬弃所有的动物使用；为了不用明显的手段宣导纯素主义，而采用忽略的手段间接主张动物福利立场[14]。

该书亦有德文版：Warum wir Hunde lieben，Schweine essen und Kühe anziehen: Karnismus - eine Einführung。[15]

亦见

参考资料

  1. ^ Rising, Dallas. (2013). Turning Our Heads: The "See No Evil" Dilemma. In Kim Socha, Sarahjane Blum (Ed.), Confronting Animal Exploitation: Grassroots Essays on Liberation and Veganism (pp. 11-21). McFarland. ISBN 978-0-7864-6575-0.
  2. ^ Kool, V. K.; Agrawal, Rita (2009). The Psychology of Nonkilling. In Joám Evans Pim (Ed.), Toward a Nonkilling Paradigm (pp. 349-370). Center for Global Nonkilling. ISBN 978-0-9822983-1-2.
  3. ^ 3.0 3.1 Joy, Melanie (2003). Psychic numbing and meat consumption: The Psychology of carnism (Doctoral dissertation). OCLC 729946807
  4. ^ 4.0 4.1 Matejka, George S. (December 2010). Why We Love Dogs, Eat Pigs and Wear Cows. Teaching Philosophy, 33(4), 422-423. doi:10.5840/teachphil201033450
  5. ^ 5.0 5.1 Joy, M. (2011) [2009]. Why We Love Dogs, Eat Pigs, and Wear Cows. Conari Press. ISBN 1573245054.
  6. ^ 6.0 6.1 Joy, M. (2001). From Carnivore to Carnist: Liberating the Language of Meat. Satya 8(2), 26.
  7. ^ DeMello, Margo (2012). Animals and Society: An Introduction to Human-Animal Studies. Columbia University Press. ISBN 0231152949. pp. 138-139.
  8. ^ Erbe, Bonnie (January 6, 2010). Understanding Why America Loves Animals, But Eats Them （页面存档备份，存于互联网档案馆）. U.S. News & World Report.
  9. ^ 9.0 9.1 Freeman, Carrie Packwood, Leventi-Perez, Oana (2012). Pardon Your Turkey and Eat Him Too: Antagonism over Meat Eating in the Discourse of the Presidential Pardoning of the Thanksgiving Turkey. In Joshua Frye and Michael Bruner (Ed.), The Rhetoric of Food: Discourse, Materiality, and Power (pp. 103-120). Routledge. ISBN 978-0415500715.
  10. ^ For more about categorizing animals as food, see Bratanova, Boyka; Loughnan, Steve; Bastian, Brock (August 2011). The effect of categorization as food on the perceived moral standing of animals. Appetite 57(1), 193-196. doi:10.1016/j.appet.2011.04.020
  11. ^ Empirical data may support the claim that carnism violates core values. For slaughterhouse workers in particular, see Dillard, J. (2008). A Slaughterhouse Nightmare: Psychological Harm Suffered by Slaughterhouse Employees and the Possibility of Redress through Legal Reform. Georgetown Journal on Poverty Law & Policy 15(2). "[Slaughterhouse] work violates the natural tendency of a person to avoid the direct killing of an animal. One study found that 85% of the meat-eating participants stated that they could not kill an animal to obtain meat. This overwhelmingly common aversion to killing suggests that the slaughterhouse employment causes a majority of the employees to violate their natural preference against killing. By habitually violating one's natural preference against killing, the worker very likely is adversely psychologically impacted."
  12. ^ Kearns, Megan (2009). Uneasy Witness （页面存档备份，存于互联网档案馆）. Open Letters Monthly.
  13. ^ Pedersen, Helena (January 2012). Critical Carnist Studies. Society & Animals 20(1), 111-112. doi:10.1163/156853012X614404
  14. ^ Francione, Gary L. (October 2, 2012). Nothing "Invisible" About Animal Exploitation Ideology. Opposing Views.
  15. ^ http://www.amazon.de/Warum-Hunde-lieben-Schweine-anziehen/dp/3981462173/ref=sr_1_1

深入阅读

参考书目

  • Pilisuk, Marc, Joy, M. (2001年)。〈人本心理学与社会学〉(Humanistic Psychology and Ecology)。Kirk J. Schneider、James F. T. Bugental、J. Fraser Pierson 编辑。《人本心理学手册：尖端的理论、研究、实务》(The Handbook of Humanistic Psychology: Leading Edges in Theory, Research, and Practice，第101-114 页)。Sage 出版社。ISBN 0761927824。
  • 梅乐妮．乔伊 (2003年3月)。〈论非物种歧视者的心理伦理〉(Toward a Non-Speciesist Psychoethic)。《社会与动物》(Society & Animals)，第11卷第1期：103-104。doi:10.1163/156853003321618882
  • 梅乐妮．乔伊 (2005年冬)。〈人本心理学与动物权利：再论人本伦理的疆界〉(Humanistic Psychology and Animal Rights: Reconsidering the Boundaries of the Humanistic Ethic)。《人本心理学期刊》(Journal of Humanistic Psychology)，第45卷第1期：106-130。doi:10.1177/0022167804272628
  • 梅乐妮．乔伊 (2013年1月21日)。〈向权力说真话：了解吃动物的权威叙事以利纯素培力与社会转型〉(Speaking Truth to Power: Understanding the Dominant, Animal-Eating Narrative for Vegan Empowerment and Social Transformation)。《绿色星球》(One Green Planet)。
  • 梅乐妮．乔伊 (2013年2月26日)。为何马肉好吃又恶心 （页面存档备份，存于互联网档案馆）。《哈芬登邮报》。

作者访谈

 
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