胡椒博士集团

胡椒博士(英语:Dr Pepper)为美国软性饮料碳酸饮料的品牌之一,属于Keurig Dr Pepper旗下品牌。其独特口味迥异于可乐,中文译名常见的有:乐倍澎泉胡椒博士荜茇博士等。此饮料于1880年由美国得克萨斯州韦科的查理斯·艾尔德顿(Charles Alderton)发明,约在1885年开始对外发售,并于1904年销售于全美国,现也在亚洲欧洲大洋洲南美洲等地销售。

Dr Pepper
类型软性饮料
起源地 美国
制造商美国:Keurig Dr Pepper(2008年至今)
欧洲:可口可乐公司
加拿大和大洋洲:百事公司
分销商Keurig Dr Pepper
始创时间1885年
颜色焦糖色
口味混合口味碳酸软饮料
演变口味
列表
    • Heritage Dr Pepper (original recipe variant without corn syrup)
    • Pepper Free (Discontinued)
    • Diet Dr Pepper
    • Caffeine Free Dr Pepper
    • Diet Caffeine Free Dr Pepper
    • Dr Pepper Zero
    • Dr Pepper Red Fusion (Discontinued)
    • Cherry Vanilla Dr Pepper
    • Diet Cherry Vanilla Dr Pepper
    • Dr Pepper Berries & Cream (Discontinued)
    • Diet Dr Pepper Berries & Cream (Discontinued)
    • Diet Cherry Chocolate Dr Pepper (Discontinued)
    • Dr Pepper Cherry
    • Diet Dr Pepper Cherry
    • Dr Pepper "Made with Real Sugar"
    • Dr Pepper Vanilla Float
    • Cherry Dr Pepper Zero
    • Dr Pepper TEN
    • Dr Pepper dark berry
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Dr Pepper/Seven Up公司前总裁兼首席执行官W·W·克里门斯(W.W. Clements)曾说:“我总是主张你们不可能对别人形容Dr Pepper像什么味道,因为这饮料实在是太特殊。它的味道非苹果味,也非橘子味,也不是草莓味,尝起来也不像根汁汽水,更不是可口可乐[1]

历史

 
Dr Pepper Logo (1910)

美国专利及商标局认定于1885年12月1日为Dr Pepper的首次上市日。于1904年,美国路易斯安那国际博览会中进行全国性的广告,将其视为一种新潮的气泡饮料,混有23种口味。

Dr Pepper是由得克萨斯州韦科市W·B·莫里森老转角药局(W.B. Morrison & Co. Old Corner Drug Store)的药剂师查理斯·艾尔德顿调配而成。为了测试他的新饮料口感,他先给他的老板韦德·莫里森(Wade Morrison)试喝,结果莫里森十分中意这新饮料,很快的在W·B·莫里森老转角药局的冷饮柜中发售艾尔德顿发明的新饮料。艾尔德顿将饮料的配方给了他的老板莫里森,而莫里森将此饮料命名为Dr Pepper。

2015年12月7日,JAB Holding Co.牵头的投资者财团包括亿滋国际(Mondelez International Inc., MDLZ)以及BDT Capital Partners的关联实体以139亿美元收购Keurig Green Mountain。

2018年1月30日,JAB Holding Company旗下Keurig Green Mountain, Inc.以187亿美元现金收购Dr Pepper Snapple,两家公司合并成为一家年销售额约110亿美元、负债逾160亿美元的新上市公司,新公司的名称为Keurig Dr Pepper,旗下拥有怡泉汽水、Dr Pepper、七喜、Snapple(斯纳普/思乐宝/思蓝宝)、A&W(艾德熊)、Mott's和新奇士等标志性的美国品牌,还有咖啡品牌绿山咖啡(Green Mountain Coffee Roasters)。

名称由来

 
都柏林生产的Dr pepper 玻璃瓶

关于Dr Pepper的名称由来,有许多的说法。其中一个推测是Dr Pepper的“pep”是取自pepsin(胃蛋白酶)。在2009年,一位名叫比尔·沃达斯(Bill Waters)的男子在得克萨斯州一家古董店逛时,发现了一本写满配方和食谱的旧账本。其中几页和夹藏的信纸中暗示这本旧账本是来自韦德·莫里森和他的老转角药局,而从账本封面已褪色的字迹,可以辨识出封面写着《Castles Formulas》(卡素斯的配方集,指莫里森的老伙伴约翰·卡素斯,John Castles。)书内其中一项特别使人感兴趣,其食谱标题上写着"D Peppers Pepsin Bitters",些许人因此推测这是早年Dr Pepper的调配方法。但是,Dr Pepper Snapple集团坚称那并非Dr Pepper真正的配方,称那是一种帮助消化的药用配方。此书在2009年5月拍卖,但无人问津。

还有的说法是,Dr Pepper的名称由来如同其他早期的气泡饮料名称一样,皆是标榜著振奋大脑和提振精神,因此有些推论认定这名称是指给喝它的人打气(pep it)。

另一说法则是相信名称由来是来自一位真正称为Dr. Pepper的人,其中一位提名人为来自弗吉尼亚州鲁勒尔里特里特(Rural Retreat英语Rural Retreat, Virginia)的查理斯·T·佩珀医生(Dr. Charles T. Pepper英语Charles T. Pepper),如此命名的原因可能是佩珀准许莫里森娶走他的女儿,或是莫里森感激佩珀提供他第一份工作。不论如何,莫里森居住的地方离鲁勒尔里特里特仅有50英里,且当莫里森迁居到韦科时,查尔斯·T·佩珀医生的女儿只有8岁。

还有一人可能是来自弗吉尼亚州克里斯琴斯堡的“佩珀医生”。根据美国人口普查报告指出,年轻时的莫里森曾在克里斯琴斯堡当过药局店员。而在人口普查报告下页中显示有名为“佩珀医生”的人和他16岁的女儿玛琳达(Malinda)或是玛里纱(Malissa)。因为人口普查是由调查员挨家挨户去询问记录得出的结果,且在纪录有莫里森的页面附近就有纪录“佩珀医生”此家庭,表示莫里森住的地方和“佩珀医生”家并没有离很远。

名称设计

 
2006年的Dr Pepper包装

原本Dr Pepper的“Dr”后面有句点,但1950年代起将句点移除,原因是其商标经重新设计后字母呈现倾斜状,所以消费者可能会误将“Dr.”认为是“Di:”。为了去除此疑虑,总公司经过内部讨论后决定将句点去除。

口味

  • 健怡 Dr Pepper
  • Pepper Free (1982–1985)
  • 无咖啡因 Dr Pepper
  • Dr Pepper 10
  • Dr Pepper Red Fusion(2002–2004)
  • 樱桃香草味Dr Pepper(始于2004年)
  • 杂莓奶油味Dr Pepper(2006–2007)
  • 健怡樱桃巧克力味Dr Pepper(2007–2008)
  • 樱桃味Dr Pepper (始于2009年)
  • 经典版Dr Pepper(始于2009年)
  • 原糖配方版Dr Pepper("Made with Real Sugar")
  • 黑莓味Dr Pepper

注释

  1. ^ 见《The Legend of Dr Pepper/Seven-Up》,Jeffrey L. Rodengen著、Karen Nitkin主编,Write Stuff Enterprises出版,1995年8月,ISBN 978-0945903499,页31。

参考资料

  • 《Dr. Pepper: King of Beverages》,Harry E. Ellis著,Dr. Pepper Co.出版,1979年1月1日。
  • 《The Legend of Dr Pepper/Seven-Up》,Jeffrey L. Rodengen著、Karen Nitkin主编,Write Stuff Enterprises出版,1995年8月,ISBN 978-0945903499
  • 《The Road to Dr Pepper, Texas: The Story of Dublin Dr Pepper》,Karen Wright著,State House Press出版,2006年1月17日,ISBN 978-1933337043
  • (英文)Dr Pepper FAQ页面存档备份,存于互联网档案馆

外部链接