官制
- 掌印太监，一员；
- 管理，无定员；
- 佥书，无定员；
- 掌司，无定员；
- 监工，无定员。
人员
洪武时期
建文时期
永乐时期
洪熙时期
宣德时期
正统时期
景泰时期
天顺时期
成化时期
弘治时期
正德时期
银保（右副使）[2]、
韩锡[3]
嘉靖时期
隆庆时期
万历时期
泰昌时期
天启时期
崇祯时期
参考文献
- ^ 清·张廷玉等，《明史》（卷74）：“酒醋面局，员同上，掌宫内食用酒醋、糖酱、面豆诸物。与御酒房不相统辖。”
- ^ 《大明故内官监太监罗公塔铭》：“名下官：内官监右少监蓝泰、酒醋面局右副使银保、惜薪司左司副孙和、巾帽局右副使商得保，奉御孙铺等9人，勇士罗杰等16人。正德四年二月立石。”
- ^ 《明故内官监太监韩公墓志铭》：“丁卯，转酒醋局佥押公事。”
