鳢鱼
鳢鱼（学名：Channa maculata）又称斑鳢、鳢、台湾鳢鱼、台湾鳢鱼，俗称雷鱼、鲖鱼、乌鱼、蛇头鱼、南方蛇头鱼、鮕鮘、花鳢、南鳢、台雷188。广东及香港人又称为生鱼。其种加词“maculata”意为“有斑点的”。
斑鳢
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科学分类 
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| 界： | 动物界 Animalia |
| 门： | 脊索动物门 Chordata |
| 纲： | 辐鳍鱼纲 Actinopteri |
| 目： | 攀鲈目 Anabantiformes |
| 科： | 鳢科 Channidae |
| 属： | 鳢属 Channa |
| 种： | 斑鳢 C. maculata
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| 二名法 | |
| Channa maculata (Lacepède, 1801)
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| 异名 [2] | |
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体态
体型
鳢鱼在鳢科中算是较大型的种类，一般成年鳢鱼体长可达10至55公分之间，而最大纪录也有42公分，与另一种七星鳢（Channa asiatica）为台湾原生种的两种鳢鱼之一。
特征
鳢鱼的身体修长，呈圆筒型或棒型，头顶平，身体后方侧扁，口部大，并较其他鳢科鱼类来地短而钝，下颚稍微突出，瞳孔稍小，尾鳍以及胸鳍呈圆形，背鳍基部长，侧边腹鳍短小，身体大部分区域覆盖着中小型鳞片，近又头部部分覆盖着大型鳞片。鳢鱼的体色通常为暗灰色或者为灰黑色，侧边无侧线，但有2纵列黑色斑纹，两边约各有10至12个，腹部则呈现灰黑色，各鱼鳍颜色均较为淡。
栖息环境
鳢鱼为次级淡水鱼，喜爱栖息于河川中下游流域、水库、湖泊、池塘、沼泽、沟渠等水流和缓与水生植物繁多的浅水区，并喜在水底游动，躲在树枝底下或水草丛中。鳢鱼可以爬上岸，能在缺氧或淤泥中生活，但无法长期脱离水中，且在陆上不太灵活，可能是鳢鱼的身体过于粗壮及脊椎数过少导致的。
分布
鳢鱼分布不广，原产于中国大陆、日本、菲律宾、台湾等亚洲地区。
原本被引入美国当做宠物鱼或观赏鱼的鳢鱼，现今被一些饲主非法弃养，流入美国东部沿岸河流、密歇根湖及西海岸加州的银木湖（Silverwood Lake）等地。
食性
食用
鳢鱼在亚洲被广泛视为一种十分美味的食用鱼，在大部分餐厅及家庭菜式均有出现；鳢属绝大部分成员（包括七星鳢、乌鳢及小盾鳢在内）均可食用，味道相近，坊间多不作区分统称“鳢鱼”。
根据中医理论，鳢鱼味甘、性寒，具有补脾利水，清热去风之功效；主治风湿水肿、脚气、痔疮等，含有多种氨基酸并有埋口生肌之效。故流行术后以鳢鱼（特别是煮汤）进补，可促进伤口愈合[3]。
参考文献
- ^ Huckstorf, V. Channa maculata. The IUCN Red List of Threatened Species. 2021, 2021: e.T166090A58315725 [20 November 2021]. doi:10.2305/IUCN.UK.2021-2.RLTS.T166090A58315725.en
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- ^ Channa maculata (Lacepde, 1802). United States Geological Survey. November 23, 2009 [2016-11-22]. （原始内容存档于2016-02-20）.
- ^ 生魚. 香港餐务管理协会. [2022-11-03]. （原始内容存档于2022-11-05） （中文（香港））.
参考书籍
- 陶天麟. 《臺灣淡水魚圖鑑》. 台北: 人人出版. 2006-09-10: 第162页. ISBN 9789867112187.
扩展阅读
[编]
