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Quiznos

QIP Holder LLC（营业品牌名称：Quiznos）是一间加盟连锁的快餐餐厅，总部位于美国科罗拉多州丹佛，以提供烘烤过的潜艇三明治为主。

QIP Holder LLC
公司类型私人公司
成立1981年
创办人吉米·兰巴托（Jimmy Lambatos）
代表人物Stuart K. Mathis（执行长）
Susan Lintonsmith（行销长）
Jim Lyons（营运长）
Rick E. Schaden（前执行长）[1][2] Kenneth Cutshaw（国际总裁）[3]
总部美国科罗拉多州丹佛
产业快餐餐厅
产品潜艇三明治、沙拉和其他食物
网站quiznos.com

餐厅在1981年由吉米·兰巴托（Jimmy Lambatos）创立，并于1991年时卖给瑞克（Rick）和理查·夏登（Richard Schaden），并成长至近5,000间连锁分店。而截至2013年底，Quiznos在美国共有约1,500间餐厅，在其他国家则共有约600间分店。

历史

早期历史

 
第一间Quiznos餐厅

第一间Quiznos餐厅由吉米·兰巴托（Jimmy Lambatos）在科罗拉多州丹佛开设。在当时，兰巴托是一名有经验的主厨，曾在科罗拉多矿业公司牛排馆（Colorado Mine Co. Steakhouse）担任行政主厨，并曾在1978年开设过一间名为“Footers”的意大利餐厅。兰巴托和伙伴陶德·迪斯纳（Todd Disner）在1981年成立Quiznos。第一间店位于丹佛市内13街和格兰特街（Capitol Hill）的交叉口[4]。

根据派崔克·斯威尼（Patrick Sweeney）表示“这间店因为烘烤过的潜艇三明治而吸引了一些支持者。兰巴托表示其灵感是来自于他在纽约成长时喜爱的炉烤三明治。”兰巴托曾说他决定要将三明治烘烤过，是因为“将东西加热可以把食物里的味道带出来[5][6]。”餐厅的菜单以烘烤过的潜艇三明治为主，同时也供应沙拉、汤品和甜点[7][8]。

扩张

 
■ Quiznos设有分店的国家

开业两年后，餐厅为了扩张决定开放加盟[9]，并在1983年开设了第一间加盟店[10]。其用来开放加盟的总公司名称为“Quiznos American, Inc.”。至1987年时，全美国已共有12间Quiznos餐厅。同年23岁的瑞克·夏登（Rick Schaden）和父亲理查·夏登（Richard Schaden）开设了他的第一间Quiznos加盟店，餐厅位于科罗拉多州波德的购物中心内。夏登接着再开设了三间餐厅，并在1991年将已有18间的Quiznos从创办人手中买下，改名为“The Quiznos Franchise Corp.”。交易后瑞克·夏登成为公司的总裁和首席执行官。Quiznos在1994年首次公开募股，共发行100万股，每股价值5美元，总收益440万美元。至1995年底为止，Quiznos已有103间餐厅[4][11][12][13][14]

1997年Quiznos成为全世界第三大的潜艇三明治连锁餐厅，在美国和波多黎各共有278间餐厅。1998年，“Quiznos Canada”买下了所有加拿大Quiznos餐厅的总加盟权，并接着在1999年买下英国的总加盟权。“Glenvista Enterprises”接着买下加州数个行政区的加盟权。KMN USA LLC则买下日本的加盟权，并在1999年初开设了日本第一间加盟店(2005年退出日本，2006年重返，2009年再次退出)。Quiznos在2001年再度转型为私有公司[14]。2002年，温蒂汉堡取得澳洲和新西兰的Quiznos加盟权，但最终却无法在两地成功开设分店[15]。在2005年，Quiznos和雷·威尔森（Ray Wilson）合作开设了新的健身俱乐部连锁店，名为“123 Fit”[13]。在Quiznos巅峰时期的2007年，世界各国共计有超过5,000间分店[16][17]。

衰退与重建

2007年至2009年间，共有约1,000间Quiznos餐厅关闭[18]。在经济大衰退期间关闭了约2,000间餐厅后，纽约艾威基金集团（Avenue Capital Group）在2012年1月购入了大部分Quiznos股权。根据《丹佛商业新闻》记者艾德·西欧尔（Ed Sealover）表示，这场交易“免除了公司9亿美元债务的三分之一，并为公司带来1.5亿的现金[17][19]。”艾威基金请来企业拯救专家哈沙·V·阿格蒂（Harsha V. Agadi）担任Quiznos的执行主席[20]，并延揽优比速商店前总裁史都华·马丁（Stuart Mathis）担任公司首席执行官，他曾表示将以宣传“食物的品质”来提升日渐下滑的销售数字[21]。

破产

2014年3月14日，Quiznos依据美国破产法申请破产保护。Quiznos宣布将会继续营运，同时重建债务并改善营运状况[22]

分店

目前共有超过2,100间的Quiznos餐厅[23]，大多数位于美国和加拿大。Quiznos也曾计划在2012年扩展至超过40个国家和地区，包括欧洲、中东、东南亚和中南美洲[24]。

2013年7月，Quiznos宣布计划扩展至俄罗斯，并将开设约500间餐厅[25]。Quiznos的主要加盟商“PT Quiznosindo”计划十年内于印尼开设100间餐厅。此外巴基斯坦、新加坡、韩国、菲律宾等国家也都在Quiznos国际扩张的计划范围内，预计在2020年前于超过40个国家开设超过1,000间餐厅[26]。

Quiznos曾在2014年9月在台北市开设台湾第一间分店[27]，但因租约到期，于2018年7月19日暂停营业[28]。

参考文献

  1. ^ Rick Schaden Bloomberg Radio Interview. Bloomberg. [2013-09-09]. [永久失效链接]
  2. ^ Company Overview of QIP Holder, LLC. Businessweek. [2013-10-31]. （原始内容存档于2013-01-15）. 
  3. ^ Jennings, Lisa. Quiznos names Kenneth Cutshaw president of international. Nation's Restaurant News. 2012-10-03 [2013-12-02]. （原始内容存档于2014-09-16）. 
  4. ^ 4.0 4.1 Kevin Jenkins. Quizno's fills niche between fast, fine dining. Southeast Missourian. 2002-09-12 [2013-10-31]. （原始内容存档于2015-05-18）. 
  5. ^ Patrick Sweeney. Briefs spot puts Quiznos founder in the public eye. Denver Business Journal. 2003-02-17 [2013-10-31]. （原始内容存档于2013-12-31）. 
  6. ^ Andrew F. Smith. Fast Food and Junk Food: An Encyclopedia of What We Love to Eat, Volume 1. ABC-CLIO. 2011: 586 [2013-11-06]. ISBN 9780313393938. （原始内容存档于2013-12-16）. 
  7. ^ Andrew F. Smith. Encyclopedia of Junk Food and Fast Food. Greenwood Publishing Group. 2006: 225 [2013-11-06]. ISBN 9780313335273. （原始内容存档于2013-12-16）. 
  8. ^ Kyle Wagner. System not a go at all Quiznos. Denver Post. 2004. 
  9. ^ William B. Gartner and Marlene G. Bellamy. Creating the Enterprise. Cengage Learning. 2008: 354 [2013-11-04]. ISBN 9780324353631. （原始内容存档于2013-12-16）. 
  10. ^ The Philip Lief Group and Lynie Arden. 220 Best Franchises to Buy: The Essential Sourcebook for Evaluating the Best Franchise Opportunities. Random House. 2010 [2013-10-28]. ISBN 9780307432117. 
  11. ^ Young sub mogul dives into Tucson waters: Quiznos CEO, 31, is captain of 103-deli chain. Arizona Daily Star. 1995-12-18 [2013-10-31]. （原始内容存档于2014-08-19）. 
  12. ^ A Sub Attack: Sandwich Entrepreneur Plans To Open 53 Restaurants In Region. Tacoma News Tribune. 1995-09-21 [2013-10-31]. （原始内容存档于2015-05-18）. 
  13. ^ 13.0 13.1 Quiznos launches health club chain. Denver Business Journal. 2005-02-10 [2013-10-31]. （原始内容存档于2013-12-31）. 
  14. ^ 14.0 14.1 The Quizno's Corporation: Company Profile, Information, Business Description, History, Background Information on The Quizno's Corporation. Reference for Business. [2013-10-31]. （原始内容存档于2013-12-13）. 
  15. ^ Bitter lesson in Quizno's affair. The Australian. 2007-08-31 [2014-08-17]. （原始内容存档于2016-08-04）. 
  16. ^ Nina Munk. The Idealist: Jeffrey Sachs and the Quest to End Poverty. Random House. 2013 [2013-10-31]. ISBN 9780385537742. （原始内容存档于2014-08-19）. 
  17. ^ 17.0 17.1 Ed Sealover. Quiznos strives to be 'Better Than Ever'. Denver Business Journal. 2012-05-18 [2013-10-31]. 
  18. ^ Denise Trowbridge. Quiznos activates strategy to bounce back. Columbus Dispatch. 2010-07-13 [2010-08-01]. （原始内容存档于2010-07-22）. 
  19. ^ Struggling Quiznos sandwich chain working with creditors on debt restructuring. Denver Post. 2011-12-21 [2014-08-17]. （原始内容存档于2014-04-22）. 
  20. ^ Mark Harden. Quiznos names executive chairman, board members; CEO will stay on. Denver Business Journal. 2012-02-21 [2013-11-06]. （原始内容存档于2013-12-31）. 
  21. ^ Lisa Jennings. Quiznos CEO outlines strategies, moves ahead. Nation's Restaurant News. 2012-10-16 [2013-11-06]. （原始内容存档于2013-07-16）. 
  22. ^ Jacqueline Palank. Quiznos Files for Chapter 11 Bankruptcy Protection -- 2nd Update. Wall Street Journal. 2014-03-14 [2014-03-14]. （原始内容存档于2014-03-14）. 
  23. ^ Quiznos Sub. Entrepreneur Magazine. [2013-11-06]. （原始内容存档于2013-12-20）. 
  24. ^ Quiznos planning to open shops in Kuwait. Associated Press. 2010-11-02 [2014-08-17]. （原始内容存档于2012-11-05）. 
  25. ^ Howard Pankratz. Denver-based Quiznos opens in Russia, plans 500 restaurants there. Denver Post. 2013-07-26 [2014-08-17]. （原始内容存档于2014-10-19）. 
  26. ^ Quiznos Thrives in Asian Markets. QSR. November 20, 2013 [2013-12-12]. （原始内容存档于2013-12-19）. 
  27. ^ 姚舜. 美三明治連鎖店 Quiznos即將登台. 中国时报. 2014-08-15 [2014-08-17]. （原始内容存档于2014-08-17）. 
  28. ^ Quiznos Taiwan Facebook专页张贴的暂停营业告示

外部链接

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