克色尔

土耳其沙拉

克色尔土耳其语Kısır)是一种土耳其小吃,以一种叫布格麦(Bulgur)的半熟谷类制成,通常还会加入香芹和蕃茄酱调味。在某些地区,大蒜洋葱、酸石榴汁、柠檬、生菜叶、黄瓜和其它香料也可以加入克色尔里。其外表因加有蕃茄酱而略呈红色。克色尔通常冷盘,作为沙拉食用[1]

一盘放了橄榄黄瓜的克色尔。

参见

参考文献

  1. ^ Ghillie Basan; Jonathan Basan. Classic Turkish Cookery. I.B. Tauris Publishers. 1995: 51 [2008-04-24]. ISBN 978-1860640117. (原始内容存档于2020-06-08) (英语).