刘却（?—1703年），台湾诸罗县秀柚庄（今台南市白河区秀祐里）人，台湾清领时期民变领导人。
刘却本来为康熙年间台南的农民领袖，史载“日与四方无赖往来”并聚众结党。
1701年12月，筹画已久的刘却扬旗起事，并顺利攻占下茄苳营（今台南市后壁区嘉苳里），并同时占领茅港尾（今台南市下营区茅港里）与屯兵急水溪。后因党众打劫不得民心，加上清廷调兵攻打，五日后刘却主导的起事暴乱就被平息，而刘却则兵败逃亡。
1703年，刘却再度于笨港秀水庄（今云林县北港镇）起事，遭官兵突击所杀。
