孟楷(?—883年),黄巢起义军将领,骁勇善战。

金统元年底(881年初)黄巢既位大齐皇帝,任尚书仆射,是黄巢的重要助手。后率部歼灭攻城的唐军,击破党项及鄜延兵于富平(今陕西省富平县)。起义军自长安撤退,孟楷率军万余人为前锋攻蔡州(今河南省汝南县),击败节度使秦宗权,宗权投降。又移兵转攻陈(今河南淮阳),与陈州刺史赵犨激战,赵犨佯弱,小退连连,伺其无备,袭击之,孟楷终于项城(位河南省周口市东南)战败被俘遇害。

黄巢闻知孟楷遇害,大怒,部队屯于溵水,“掘堑五重,百道攻之”,誓为孟楷报仇。双方激战三百日,竟难分难解,种下黄巢日后失败的祸根。