厨余回收

厨余回收,是将家庭及餐饮业者产生的厨余与一般垃圾分开,予以回收再利用。

厨余为一般家庭垃圾中水分的主要来源,也是垃圾发臭的主要原因之一,然而厨余是可再利用的资源,以废弃物模式处理形同浪费。依据香港环境保护署的统计,2012年香港家居厨余量及工商业厨余量分别为每日2,528公吨与809公吨,合计达每日3,337公吨,占都市固体废弃物的36%;[1]而依据台湾的调查资料显示,厨余亦占整体垃圾成分的30%~40%。若能将厨余与其他垃圾分离回收与再利用,将有利于资源永续利用;若再透过免费回收厨余的政策,更可让民众减少垃圾处理费用的负担。[2]

然而厨余回收的储存场地亦衍生出空气污染问题。以台湾的实施经验为例:过去澎湖国家风景区管理处设有厨余储存场,由于发酵过程产生恶臭,影响游客观感,因而迁往环保局所在地的大城北。不过仍然因为恶臭以及储存场位于水源保护区及农耕区内等问题,引发当地民众抗争,要求限期迁移。[3]

参考文献

外部链接