糯米糍(又写作糯米餈),也叫糯米团,是一种流行于广东、香港、澳门以及台湾的甜品[1]。糯米糍与日本麻糬为相近食品,甚至两者基本上一样,只是各地配方可能有些许分别,所以叫法有所不同。糯米糍与麻糬的材料主要都是糯米粉团,一般会有豆沙莲蓉花生的馅料在内,也有较特别的馅料,如芝士芝麻抹茶草莓芒果榴莲等。但亦有不放任何馅料的。制法主要是将糯米粉砂糖混合制成粉团(有时会加入椰浆),再选择是否包入馅料,然后蒸熟,放凉后可以选择沾上椰丝木薯粉即可制成。

糯米糍

糯米糍又称为状元糍,是一种流行于华南以及香港的小食。糯米糍以糯米为主料,糯米糍是食用、待客,作为馈赠亲友的好礼物。

香港糯米糍变化多端,除了花生,豆沙,芝麻等传统口味外,亦有内馅包裹麦提沙、奶酱等。

参见

参考资料

  1. ^ 香港传统小吃DIY - 糯米糍页面存档备份,存于互联网档案馆),中央人民政府驻香港特别行政区联络办公室,2012年6月14日