萱草
萱草（学名：Hemerocallis fulva）是萱草科萱草属植物，旧的克朗奎斯特分类法中属于百合科（Liliaceae）。另有黄花萱草[1]、忘忧草、橙萱、紫萱、宜男草、疗愁、鹿箭、黄花菜等名。原产于中国、西伯利亚、日本和东南亚，台湾于1661年由华南引入。为中国传统的母亲花，常以萱堂代称母亲，与椿庭相对，古称谖草。
萱草
| |
|---|---|
.png)
| |
| 《植物学杂志》（1788） Hemerocallis fulva | |
科学分类 
| |
| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | 维管植物 Tracheophyta |
| 演化支： | 被子植物 Angiosperms |
| 演化支： | 单子叶植物 Monocots |
| 目： | 天门冬目 Asparagales |
| 科： | 阿福花科 Asphodelaceae |
| 亚科： | 萱草亚科 Hemerocallidoideae |
| 属： | 萱草属 Hemerocallis |
| 种： | 萱草 H. fulva
|
| 二名法 | |
| Hemerocallis fulva （L., 1758）
| |
一般俗称的“萱草”，是泛指较大的物种分类，除萱草（Hemerocallis fulva）本身外，另包含黄花菜（金针）（Hemerocallis citrina）及其同属（Hemerocallis）的多种植物，其种类繁多，花色艳丽；除食用外，多做观赏用。（注：可食用的萱草，北方人唤作黄花菜，广东人叫做金针。[2]）
台湾东部地区（如花莲六十石山、花莲赤柯山及台东金针山）主要种植品种为：Hemerocallis fulva L.（俗称“本地种”）；另有其他可食用品种，如：Hemerocallis citrina L.、Hemerocallis minor Mill、Hemerocallis flava L.等，作花蕾加工制成干金针。[3]
注意：中文俗名黄花菜（金针）所指物种学名为Hemerocallis citrina、北黄花菜学名为Hemerocallis lilioasphodelus、小黄花菜学名为Hemerocallis minor；与观赏用大苞萱草为不同物种，大苞萱草是不可食用的，卷丹也常被误认甚至误食。
所属之萱草属的拉丁文属名Hemerocallis源于希腊文，表示“一日之美”，以其花一朵多仅开一日为名，从日出开至日落，隔日即换上另一、二朵绽放。多种在盆里用来观赏。
其叶形为扁平状的长线型，与地下茎有微量的毒，不可直接食用。花形则是于开花期会长出细长绿色的开花枝，花色橙黄、花柄很长、呈为像百合花一样的筒状。结出来的果子有翅。
特征
根茎
草本，株高约60~80公分，地下丛生多数肉质纤维根及膨大呈纺锤状块根。
叶
叶自根部簇生，狭长呈剑状线形，长30~80公分，宽1~1.8公分，基部抱茎，先端渐尖，全缘，光滑，稍肉质状。
花
花茎至叶丛抽出，长30~90公分，先端少分枝，花3~9朵成簇，排成圆锥花序，陆续开放 花鲜黄色，下部管状，长4~5公分，上部钟形6裂，内轮3片，外轮3片稍宽 雄蕊6枚，突出花被外，花丝线形，花药略呈丁字形，子房长椭圆形，3室。每日只开一朵，花期甚长。 花形有单瓣或重瓣，漏斗状，先端浅裂或深裂，花色丰富。春至夏季开花，约3至10月左右。
果实
果实为蒴果，长圆形，长2~4公分，直径约1.5公分。
特性
多年生草本，株高约60~80公分，地下根部多肉质；叶自根部簇生，呈线形狭长，可及80公分。 花茎自叶丛抽出，长80~120公分，顶部分成二叉或三叉，每枝着生数朵，每日开一朵。果实为蒴果，长圆形，长2~4公分，直径约1.5公分。
变种
- 野萱草（Hemerocallis fulva var. angustifolia or Hemerocallis fulva var. longituba）：是二倍体的变种。
- 重瓣萱草（Hemerocallis fulva var. kwanso）：是三倍体的变种。
- 常绿萱草（Hemerocallis fulva var. aurantiaca）：又名橙萱。[4]
药效
萱草Hemerocallis fulva 的根茎是中药药材，可消肿退火。
文化
萱草在中国汉朝时，即有栽种的记录，时已称呼为“萱草”。萱草象征孩子对母亲的亲情，诗曰：“谁言寸草心、报得三春晖”即指萱草，在华人世界中视其为母亲花，相对于欧美采用的康乃馨。宋朝诗人苏东坡曾有诗：“萱草虽微花，孤秀能自拨，亭亭乱叶中，一一劳心插”，其中的劳心就是指母亲的心。 又三国文学家嵇康《养生论》中说：“合欢蠲忿，萱草忘忧，愚智所共知也。”是以别名作“忘忧草”。
成语“椿萱并茂”中的椿和萱指的是香椿和萱草，分别代称父亲和母亲，因为香椿寿命很长，[5]而象征母亲的萱草可以使人忘忧，因此成语的意思是父母均健在、安康。
周华健唱的《忘忧草》中的“忘忧草，忘了就好”和周深歌曲《花开忘忧》的“这是给你的花，花的名字叫忘忧草”等歌词中就是指萱草。
台东区农业改良场、花莲改良场有育成观赏用与食用萱草品种。[6]
