西米露是台湾、港澳、中国大陆、越南等地销售一种糖水。随着演变，从原本的椰奶西米露或芋头西米露，逐渐出现像是南瓜、哈密瓜、橘子、红枣、芒果、西瓜、火龙果、番薯、红豆等新口味。
西米露的基本材料包括西米、鲜奶（或淡奶）、椰汁及糖，并可按个人口味加添水果粒。
