释盘谷（？—1336年）[1]，号丽水，海盐州人士（现中国浙江省海盐县），元朝杭州慧因寺沙门[2]。
盘谷法师生得其貌不扬但志气超迈，博览经史子籍，性喜行脚于各处山水之间。元朝至元（1335年11月－1340年）年间，游历五台、峨嵋、伏牛、少室等名山胜地，足迹半天下，诗名满世间[2]。时驸马高丽沈王听闻法师的德望，便行文恭聘法师于杭州慧因寺讲《华严经》大意，法师的无碍辩才令七众佛弟子大为折服敬仰，法师的声望益加崇隆。之后移锡到松郡构精舍，勤修净业，每日精进念阿弥陀佛佛号[1]。
盘谷法师于七十岁时身无疾病，预告往升时至，盘腿坐化圆寂[2]。
