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香港原味道

《香港原味道》（英语：Homegrown Flavours）是香港电视广播有限公司的饮食节目，共5辑，原由谭玉瑛、吴幸美及黄庭锋主持，节目发掘香港本土食材的源头，第一辑由2018年2月25日至4月1日香港时间每周日19:30至20:00在翡翠台播出，第二辑由2018年9月9日开始同一时段播出。[1][2][3]

香港原味道
Homegrown Flavours
类型饮食
主持全辑：黄庭锋
第1-4辑：谭玉瑛
第1-3辑：吴幸美
第3辑：余德丞
第3（第15集起）-5辑：林正峰、孔德贤
第4辑（第6集-14集）：谢东闵
第4辑（第9集-14集）：刘子硕
第5辑：刘颂鹏、吴天佑
集数第1辑：6
第2辑：14
第3辑：39
第4辑：14
第5辑：15
主题曲Happy Sixties
制作
监制林志荣
编审第1辑：冯凯琪、谢雪儿
第2-5辑：冯凯琪
拍摄地点 香港
无线电视翡翠台首播
播出日期第1辑：2018年2月25日
第2辑：2018年9月9日
第3辑：2019年3月3日
第4辑：2020年4月19日
第5辑：2020年10月11日
播出时间周日20:00-20:30（连广告）
1月3日起：21:00-21:30（连广告）
相关节目
相关节目台湾原味道

第三辑主持加入余德丞，2019年6月9日（第三辑第15集）起加入来自《#后生仔倾吓偈》的“后生仔”林正峰、孔德贤；第四辑第6集（2020年5月24日）起加入谢东闵、第9集（2020年6月14日）起加入刘子硕。第五集新加入刘颂鹏及吴天佑，但原有主持只有黄庭锋、孔德贤和林正峰保留。[4]

每集内容

第一辑

集数 播映 主题
2018年
01 2月25日 土生土长蔬菜育成之路
02 3月4日 优质本地鱼鲜味诞生
03 3月11日 港产黑毛猪、本地姜 联手爆发本土美味
04 3月18日 面厂坚持原味道 本土蜂蜜、芦荟养颜佳品
05 3月25日 辣椒油、手工啤、发酵茶 “钻”出香港口味
06 4月1日 历尽时代变迁 坚守香港酱油、豆品、海鲜原味道

第二辑

集数 播映 主题
2018年
01 9月9日 “本地鸡”啖啖滋味
02 9月16日 本地养殖鱼 保留海鲜原味道
03 9月23日 迎中秋 月饼、蛋挞延续传统手艺
04 9月30日 本地巨峰提子、西瓜、蜜瓜、火龙果的独有香味
05 10月7日 二澳米、炼油厂、地道小食 结集本土手艺
06 10月14日 手工虾酱、生晒咸蛋、盐爆鱼肚 大澳渔村风味
07 10月21日 港产大冬瓜、苦瓜、蔬菜 本地农民默默耕耘
08 10月28日 酒醋酱油、街头小食 “香港制造”美味停不了
09 11月4日 雪糕、薯片、斋烧鹅 香港零食经典
10 11月11日 潮州鱼蛋、腌酸姜 真材实料手工美食
11 11月18日 港式茶啡、手工酱料、古法腐乳 承传港式味道
12 11月25日 黑毛猪腊味、烟三文鱼、肉丸 港产加工同样滋味
13 12月2日 陈皮、蜂蜜、有机水果、果干 果香中的滋润
14 12月9日 揭开生蚝净化过程 承传本地蚝鲜味

第三辑

集数 播映 主题
2019年
01 3月3日 有机菜芯、本地蔗 本土滋味再升高
02 3月10日 青枣、竹芋、本地蘑菇、车仔面 精致港产味道
03 3月17日 香港的糖果代表
04 3月24日 健康午餐盒、本地有机豆芽 “热血”坚持到底
05 3月31日 诚意送上本地有机蔬菜、粟米爆出好滋味
06 4月7日 地炉烧猪、米乳猪、黄酒酿 传统烹调手艺的新时代
07 4月14日 凉果、传统酱料 紧随时代步伐的传统美味
08 4月21日 中西甜品、传统小食 人手制作零舍唔同
09 4月28日 养生汤水、辣椒粉、手造蛋卷 热诚创出一片天
10 5月5日 川龙茶楼、西洋菜够传统 住家菜水饺新食法
11 5月12日 手工果酱扬威国际 包装𩠌菜的住家滋味
12 5月19日 元朗乌头品质保证 消夜点少得潮州打冷
13 5月26日 见证传统渔市场拍卖 体验灯船捕鱼
14 6月2日 虫鱼菜共生、本地扇贝、新派芦兜糭 “传”为下一代
15 6月9日 三姐本地菜盛宴 传统皱皮肠粉的新味道
16 6月16日 港式传统面包、老牌虾子花生 延续传统风味
17 6月23日 凉茶兄弟拍住上 酱料、素食酱料自家味道
18 6月30日 斋菜、芋头、手工雪条 传统与创新
19 7月7日 樽装小食、风味酱料 尝尽百般滋味
20 7月14日 本地西瓜、雪糕、刨冰 消暑三宝
21 7月21日 港式快餐店、葡萄园 钻研本土味道
22 7月28日 培殖本地宝石鱼 传统酱园的新派味道
23 8月18日 网上住家𩠌菜包 新鲜本地通菜 法式香港味手工果酱
24 8月25日 金腿五仁月饼、中秋糕饼、果仁零食 中秋传统新派美食
25 9月1日 创意新派素食 纯素月饼、杨桃、蕉迎中秋
26 9月15日 环保养殖本地极品鱼 寻找秋葵踪迹 亲尝新鲜粟米汁
27 9月22日 苦瓜、水果粟米、室内水耕菜原始味道 创意香港口味曲奇
28 9月29日 本地出品稻米、油甘子、胆型茄子 养生饮品全为健康
29 10月6日 齐心延续历史杂货铺 本地养殖鱼场“一条龙”
30 10月13日 潮州鱼蛋粉辣椒油、云吞面、生面 延续传统手艺
31 10月20日 白花胶、糯米糍、沙冰及饺子 长洲原味道
32 10月27日 传统马仔、嚤啰酥 健康鲜制米线 新派茶味雪糕
33 11月3日 香港仔海鲜、艇仔粉 本地渔业情怀
34 11月10日 港式点心、糕饼小食 传统风味不变
35 11月17日 鲜奶、白糖糕、蜂巢蛋卷 味道始终如一
36 11月24日 网上农墟支持本地农夫 元朗丝苗再现
37 12月1日 炸连骨鱼皮、鲜鲩鱼皮、猪杂原味道 香港手工啤
38 12月8日 鲜味鸡粥、补身滴鸡精与猪脚姜醋 订制肖像波板糖
39 12月15日 分享有机鱼、瓜、菜 扬名国际的干鲍 抗氧化佳品蝶豆花

第四辑

集数 播映 主题
2020年
01 4月19日 品尝本地芦笋、酥糖 南丫岛渔民体验
02 4月26日 了解“空中鱼菜共生”、年青农夫复耕计划 落手试造传统粉面
03 5月3日 本地葱、水耕番茄好滋味
04 5月10日 本地咖啡豆 手工黄豆制品
05 5月17日 本地紫色蔬菜、粤菜风味 网购海鲜新模式
06 5月24日 本地红心番石榴 足料自家糭 滋补炖汤外送
07 5月31日 日本引入紫色小松菜 本地腌雪菜、意式雪糕
08 6月7日 健康本地自家农圃鸡、龙脷叶、生菜 养生“熟姜红枣膏”
09 6月14日 本地养殖海鱼、培植灵芝、烟熏食物
10 6月21日 古法酱油、本地毡酒厂、健康洛神花
11 6月28日 港式点心情怀 本地韭菜、潺菜 寻回猪油膏旧日滋味
12 7月5日 港产龙胆桔、粉葛、木薯 自家滋补“三汁一醋”
13 7月12日 本地有机绿茶、羽衣甘蓝 秘制鱿鱼酱
14 7月19日 怀旧片儿面、创新金沙流心奶黄月饼、港产马氏珍珠贝

第五辑

集数 播映 主题
2020年
01 10月11日 香港的晒盐业
02 10月18日 本地优质养鱼排
03 11月1日 采收本地稻米
04 11月8日 本地香水柠檬的变奏
2021年
05 1月3日 港式糖水融入雪糕
06 1月24日 走访本地虾场与养鸡场
07 1月31日 制作贺年瓜子
08 2月7日 本地水耕农庄
09 2月14日 本土情怀云吞面
10 2月21日 本地菇原味道
11 2月28日 高科技融入本地水耕农业
12 3月7日 潮州卤水原味道
13 3月14日 “父子档”地道小食
14 3月21日 港式怀旧饼店老师傅的手艺
15 3月28日 新派茶胶囊

争议

2018年12月9日播出的《香港原味道》，艺人谭玉瑛介绍观众到流浮山吃生蚝，节目称经净化的本地蚝已达到国际认可的卫生标准。食物安全中心在facebook专页澄清，经净化的本地蚝有安全风险，不能确保蚝可供人生食。到12月12日，《东张西望》主持人读出声明反驳，指节目中介绍的流浮山蚝公司净化工场由渔农自然护理署提供技术支援，加上香港大学已在场内设立实验室负责监控及检验食物安全，认为食安中心的回应有误导之嫌、同时显示与渔护署缺乏沟通。渔护署在12月13日在facebook专页间接回应TVB声明，指渔护署在渔业持续发展基金资助下虽有优质蚝出产，但强调香港出产的蚝只适合熟食，而资助条款亦订明项目生产的蚝产品必须彻底煮熟后才可食用；同时引述渔护署署长梁肇辉在8月试食经煮熟的本地蚝，称“生嘅梗系唔食啦！熟嘅先食！”[5]

节目调动

参考

  1. ^ 香港味道！譚玉瑛即場曬鹹鴨蛋. [2018-11-25]. （原始内容存档于2018-11-25）.  （页面存档备份，存于互联网档案馆）
  2. ^ 譚玉瑛拍片追尋香港原味 做評審倡學生學傳統禮儀. [2018-11-25]. （原始内容存档于2022-03-11）.  （页面存档备份，存于互联网档案馆）
  3. ^ 男神！黃庭鋒碩士畢業即中台慶百萬巨獎. [2018-11-25]. （原始内容存档于2018-11-25）.  （页面存档备份，存于互联网档案馆）
  4. ^ 《香港原味道》第五輯 全男班主持 貼地追味尋源. TVB周刊. 2020年10月9日 [2020年11月16日]. 
  5. ^ TVB《東張西望》強調本地蠔可生食　反指食安中心誤導　漁護署等再反駁：必需煮熟. 立场新闻. 2018-12-13 [2018-12-14]. （原始内容存档于2021-12-29）.  （页面存档备份，存于互联网档案馆）

外部链接

电视节目的变迁

  香港无线电视翡翠台 逢星期日 19:30/19:35-20:00
接档香港原味道
（2018.02.25 - 2018.04.01）		被接档
街市游乐团（第三辑）
（2017.09.24 - 2018.02.18）		屋邨游乐团（第二辑）
（2018.04.08 - 2018.04.29）
街市游乐团（星马篇）
（2018.07.01 - 2018.09.02）		香港原味道（第二辑）
（2018.09.09－2018.12.09）		宜室宜居·家添爱（粤语：宜室宜居·家添愛）
（2018.12.16－2019.02.24）
  香港无线电视翡翠台 逢星期日 20:00-20:30
8月4日及11日暂停播出
接档香港原味道（第三辑）
（2019.03.03－2019.12.15）		被接档
学是学非（第六辑）
（2018.06.24－2019.02.24）		台湾原味道（第1-2集）
（2019.12.22－2019.12.29）
  香港无线电视翡翠台 逢星期日 21:00-21:30
接档香港原味道（第四辑）
（2020.04.19－2020.07.19）		被接档
X偏方 全民拆解II
（2020.03.22－2020.04.12）		台湾原味道（第二辑）
（2020.07.26－2020.10.04）
  香港无线电视翡翠台 逢星期日 21:00-21:30
2020年10月25日、11月15日至12月27日、2021年1月10日及17日暂停播映
2021年1月24日改于20:30-21:00播出
接档香港原味道（第五辑）
（2020.10.11－2021.03.28）		被接档
台湾原味道（第二辑）
（2020.07.26－2020.10.04）		流行经典50年
（21:00-22:30）
（2021.04.04）
  新加坡 新传媒U频道 星期一 21:00-21:30
接档香港原味道（第三辑）
（不设华语及粤语双声道服务）
（2020.12.07－2021.08.30）		被接档
水漾少年
（2020.09.07－2020.11.30）		—
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