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马格里布薄荷茶

马格里布薄荷茶 (马格里布阿拉伯语: أتاي‎, atay;[1] 阿拉伯语：الشاي بالنعناع‎，罗马化：aš-šhāy bin-na'nā';[2] 柏柏尔语：ⴰⵜⴰⵢ，罗马化：atay)，又称摩洛哥薄荷茶[3][4][5] 、阿尔及利亚薄荷茶[6][7][8]，是一种起源于北非马格里布地区的茶饮，主要成分有绿茶、留兰香（绿薄荷）、糖和开水。

马格里布薄荷茶
别称Atay, Atay b'naanaa, Shay-b'naanaa.
地区北非
上菜温度热饮
相关的国家菜系
台湾桃园市一间摩洛哥餐厅供应的摩洛哥薄荷茶

文化

茶在摩洛哥文化中占有重要地位[9]，被视为社交生活必备品。甚至在一般人家里，有多套茶具也属正常。在摩洛哥，为客人备上一杯薄荷茶是一种待客礼仪，也是欢迎的展现。这种茶传统上由家庭中的男主人泡制，并奉上客人以示好客。通常，至少供应三杯茶[10]。

参考资料

  1. ^ Cornwell, Graham Hough. Sweetening the Pot: A History of Tea and Sugar in Morocco, 1850-1960 (thesis论文). Georgetown University. 2018 [2022-12-28]. （原始内容存档于2021-02-19） （英语）.  （页面存档备份，存于互联网档案馆）
  2. ^ هي, مجلة. ما هي فوائد الشاي المغربي. مجلة هي. 2020-02-24 [2020-03-17] （阿拉伯语）. 
  3. ^ Saharan Crossroads: Exploring Historical, Cultural, and Artistic Linkages. Tara F. Deubel, Scott M. Youngstedt, Hélène Tissières. Page 185. Date: 22-10-2016.
  4. ^ How to Make the Perfect Pot of Moroccan Mint Tea. About.com Food. [2016-10-21]. （原始内容存档于2016-12-16）.  （页面存档备份，存于互联网档案馆）
  5. ^ The Art of Moroccan Mint Tea and How to Brew It. Organic Authority. [2016-10-21]. （原始内容存档于2018-10-12）.  （页面存档备份，存于互联网档案馆）
  6. ^ Food, Cuisine, and Cultural Competency for Culinary, Hospitality, and Nutrition Professionals. （页面存档备份，存于互联网档案馆） Jones & Bartlett Learning, 2011.
  7. ^ Ethnic American Food Today: A Cultural Encyclopedia. （页面存档备份，存于互联网档案馆） Rowman & Littlefield Publishers, 2015.
  8. ^ Snodgrass, Mary Ellen. World Food: An Encyclopedia of History, Culture and Social Influence from Hunter Gatherers to the Age of Globalization. （页面存档备份，存于互联网档案馆） Taylor & Francis, 2012.
  9. ^ Tea in Morocco: 'It's in the blood'. 2014-10-21 [2019-06-09]. （原始内容存档于2020-05-18） （美国英语）.  （页面存档备份，存于互联网档案馆）
  10. ^ Authentic Moroccan Mint Tea Recipe (from my Mother Cookbook). Moroccan Zest. 2018-05-29 [2018-09-19]. （原始内容存档于2020-05-13） （美国英语）.  （页面存档备份，存于互联网档案馆）
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