ABC冰Air Batu Campur、Ais Kacang),又名娘惹红豆冰 (在东南亚闽南语称为红豆霜闽南语:Ang Dao Nseng,即红豆刨冰之意)),是马来西亚新加坡的一种广受欢迎的刨冰甜品。它更被马来西亚官方誉为“国民甜品”[1]

释义

于其马来语名称中,Air Batu Campur 意指“冰”而 Campur 则有“混合”的意思。

至于其另外的名称:Ais Kacang,在马来语中则指“豆冰”。

发展

初时候,ABC冰只是在刨冰上加上红豆。到了后来,加在刨冰上的配料愈来愈多,如多种水果芦荟之类,使现今ABC冰颜色变得色彩斑斓。

成分

正宗的ABC冰的底部会放满棕榈籽、红豆、甜玉米凉粉大菜糕以及珍多冰等多种配料。中间是刨冰刨冰的面上再会淋上炼奶。部分商店的ABC冰会在刨冰上放上各式水果巧克力糖浆、草莓果酱、芦荟、或雪糕。也有商店在刨冰上淋上多种颜色的糖浆,再佐以棕榈糖糖)伴食。

普及

在很多东南亚地区的咖啡店小贩中心美食广场都会有这种甜品售卖。而这种甜品相当受民众及游客欢迎,也是不少人必享用的饭后甜点。

相关条目

参见

  1. ^ 存档副本. [2008-10-17]. (原始内容存档于2006-12-23).